طريقة عمل ورقة اللحمة، تمتاز الأكلات الشرقية بأن لها مذاق خاص يغذي المعدة والعقل معا على الرغم من كثرة الدهون والبهارات بها، والتي تتفوق في إعدادها المطاعم، وتقع النساء في حيرة من أمرها للبحث عن أسرار عمل ورقة اللحمة حتى تحصل على المذاق اللذيذ الذي نتذوقه في المطاعم، لذا سنقدم لكي سيدتي في خطوات بسيطة طريقة عمل ورقة اللحمة بالتفصيل.
طريقة عمل ورقة اللحمة
المقادير: ىنصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة، ثمرة كوسة مقطعة قطع متوسطة الحجم، حبة بطاطس مقطعة مكعبات، حبة جزر مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، بصلة مقطعة، ثمرة طماطم مفرومة، ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، مكعب مرقة دجاج، نصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر، ورق زبدة، ورق فويل.
طريقة التحضير
في إناء كبير الحجم نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة جيداً حتى يمتزج الملح والبهار باللحم والخضروات، ونقوم بتحضير صينية فرن مناسبة مع فرد ورق من الفويل، ونضع فوقها ورق الزبدة، ونبدأ في توزيع اللحم والخضروات جيداً.
نقوم بطي كل من ورق الفويل، وورق الزبدة وغلقها بإحكام مع عمل فتحات من الخارج حتى يسهل عملية التسوية، ونقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة، بعد مرور ربع ساعة يتم خفض درجة الحرارة إلى 160 مئوية.
طرق تقديم ورقة اللحمة
يمكن تقديم ورقة اللحمة بطرق متعددة عن طريق تقديمها مع الأرز الأبيض فيكون لديك وجبة متكاملة العناصر الغذائية، كما يمكن تقديمها مع سلطة خضراء وخبز بلدي، وهي وجبة شهية أيضاً، والطريقة الأخيرة لتقديم ورقة اللحمة هو تقديمها مع سلطة الزبادي، وسلطة الطحينة.