الفول المدمس من الأطباق التقليدية المشهورة والمحببة لدى كثير من الناس كبير وصغير وخاصة في جمهورية مصر العربية وهو يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم وخاصة البروتين النباتي والفول المدمس يحضر بطرق كثيرة ومختلفة منها الفول المدمس بالطماطم والفول المدمس بالطحينة ومعروف أن مصر تتميز بطرق مختلفة لتقديم مع إضافة الشطة له ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم.
طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم
مكونات الفول: علبتان من الفول المدمس المعلب، مع ربع كوب من الزيت النباتي، مع أربع حبات من البصل المفروم، مع حبتان من الثوم المفروم، مع أربع حبات من الطماطم المفرومة، مع رشة من القرفة المطحونة والكمون والزنجبيل المطحون والهال، مع نصف ملعقة من صغيرة من الملح والفلفل الأسود، مع ربع كوب من عصير الليمون الحامض، مع ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الفول
نسخن الزيت النباتي على النار وتكون متوسطة الحارة وذلك لمدة نصف دقيقة ثم نضيف إليه البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم مع الثوم فوق البصل ونقلب المكونات جيدا ونتركه يطهو على نار متوسطة ذلك لمدة خمس دقائق ثم نقوم بعد ذلك بصب الفول فوق الخليط ثم ننكهه بالملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والهال والكمون ونقلب الخليط ثم نترك الخليط على النار حتى يطهو لمدة ربع ساعة مع الاستمرار في التقليب ثم نرفع الفول من على النار ونصبه في طبق التقديم ونرشه بالليمون الحامض وزيت الزيتون ونقدمه.