الدجاج بالخضار من أفضل وأشهى الأطباق الأساسية والتي لا تحتاج إلى جهد أو وقت كبير ويمكننا إعداده بطريقة سهلة وسريعة ومن المتعارف عليه أن الدجاج من المواد الغذائية المهمة للجسم فهو يمد الجسم بالبروتين الضروري لبناء العضلات وكذلك الخضروات والأعشاب المتنوعة التي تضاف إلى طبق الدجاج مثل البصل والفلفل الرومي التي تمنح الجسم الكربوهيدرات والفيتامينات وسوف نقدم الأن طريقة عمل صدور الدجاج المشوية.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالزعتر الأخضر والليمون
مكونات صدور الدجاج: أربعة صدور دجاج مخلية من العظم، مع خل وعصير ليمونة، مع ملح وفلفل أسود وبهارات، مع زعتر أخضر جاف، مع فصان من الثوم، مع ملعقتان من اللبن الرائب، مع ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الصدور
نقوم بغسل الدجاج بالماء جيدا ثم ننقعها بخليط الخل وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ونتركهم فترة من الوقت لإزالة أي رائحة غير مرغوب بها من قطع الدجاج، ثم نقوم بغسل الدجاج من خليط الخل ونفركه بفص الثوم ثم نبدأ بتحضير الخليط الذي ننقع به الدجاج، نقوم بخلط زيت الزيتون مع اللبن الرائب وعصير الليمون والفص الثاني من الثوم ورشة الزعتر ورشة من الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ثم نقوم بغمس قطع الدجاج في الخليط ونتركه أطول فترة ممكنة ثم نقوم بتجهيز الشواية ونضع عليها قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج الدجاج ثم نجهز صينية الفرن ونضع فيها قطع الدجاج ويمكننا إضافة خضروات مشكلة مثل الكوسا والجزر ونغطيها حتى تحمر صدور الدجاج ثم تقدم مع الخضروات أو الأرز.