البسبوسة من الحلويات الشرقية الرائعة التي عليها إقبال شديد وخصوصاً من قبل العرب والمصريين لما لها من طعم جميل ومميز ، وبعض الناس يفضلون تناول البسبوسة السادة، والبعض الآخر يعشقها بالمكسرات، وكذلك أيضاً هناك من يفضل البسبوسة بالقشطة أو الكريمة وغير ذلك من الأنواع المختلفة، وهنا سوف أقدم لكم عبر موقعنا طريقة أحلى وأشهى طبق بسبوسة بالمكسرات.
المقادير
- كيس بسبوسة 400 جرام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- علبة زبادى.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
- 3 ملاعق زيت نباتي جيد.
- 50 جرام بندق.
- 50 جرام لوز.
مقادير الشراب السكرى:
- كوب ونصف سكر .
- كوب ماء.
- ليمونة كبيرة.
- ماء الورد.
طريقة إعداد البسبوسة
- نفرغ كيس البسبوسة فى إناء عميق.
- نضيف كل من الزبدة والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم نقلب جيداً بالملعقة الخشبية.
- نضيف الزبادي ونبدأ فى عجن الخليط حتى تصبح عجينة متماسكة جيداً.
- نفرد الخليط فى صينية مدهونة فى القاع والجوانب بالطحينة.
- نقوم برص جميع المكسرات على وجه الصينية.
- نتركها ساعتين ثم ندخلها فرن ساخن على درجة 180 درجة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- عند إحمرار الوجه نخرجها من الفرن، ونضع الشراب السكري البارد.
طريقة عمل الشراب السكري
- أولاً نضع السكر والماء فى إناء على البوتجاز، حتى الغليان لكي يذوب السكر بأكمله.
- ثم نقوم بإضافة ماء الورد وعصير الليمون، ونتركه يغلى لمدة 10 الى 15 دقيقة.
- ثم نتركه لكي يبرد قبل الإستعمال.