الكيك الإسفنجي هو نوع من أنواع الكيكات وهو أحد أنواع الحلويات المعروفة فكل البلاد سواء عربية أو غربية وتتميز أيضا بسهولة تحضيرها وسرعتها ودائما تقدم في الكثير من المناسبات كأعياد الميلاد والمناسبات الرسمية أيضا والتذكارية وتختلف طرق تحضير الكيك من منطقة إلى أخرى حسب المكونات الداخلة في إعداده ويمكن إضافة نكهات مختلفة له وسوف نقدم الأن طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية السهلة في المنزل.
طريقة الكيكة الإسفنجية
مكونات الكيكة الإسفنجية: كوبان من الدقيق الأبيض، مع أربع بيضات، مع كوب من الحليب السائل، مع ربع كوب من الزبدة المذابة، مع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، مع كوبان من السكر.
طريقة التحضير للكيكة
نقوم بضرب البيض لمدة أربع دقائق ثم نضيف السكر والفانيلا إلى البيض المخفوق ونخلط المكونات من جديد لمدة خمس دقائق ثم نخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر معا ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض ونخلط المكونات مع بعضها البعض ثم نسخن الزبدة والحليب معا على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ذوبان الزبدة ثم نضيف الحليب والزبدة إلى خليط البيض والدقيق ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة ثم ندهن صينية الفرن بالسمن والدقيق ثم نصب العجينة في الصينية ثم ندخل الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها ثم نضعها في طبق التقديم ثو نقدمها بجانب القهوة التركية أو العصير الطازج.