طريقة عمل كريب الدجاج بالتتبيلة السورية الرائعة تعرف يعلى الطريقة والخطوات: الكريب السوري الذي انتشر مع توافد السوريين أثناء ازمتهم على مصر وقاموا بفتح محلات الطعام المختلفة والمطاعم التي تقدم الأكلات السورية ومنها الكريب اللذيذ الطعم الذي يتم عمله ووضع الحشوات المختلفة به وتقديمه ساخنا، أو عمل الكريب الحلو كل هذا انتشر بسرعة وتناقلته الأيدي وتعرف الجميع على سر الطعم الرائع لكريب الفراخ بالتتبيلة السورية الرائع واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكريب والحشو الذي يتكون من قطع الدجاج.
طريقة عمل كريب الدجاج
يتم عمل عجينة الكريب بكل سهولة فهي تتكون فقط من الدقيق ويستحسن أن يتم شرائه من فنرن العيش الفينو، والماء ورشة من الملح ويتم خلط هذه المكونات حسب الكمية المطلوبة ويمكن وضع الحليب نيابة عن الماء لأنه يعطي الكريب طعماً لذيذاً، بعد خلط هذه المكونات ويمكن ضربها في الخلاط تتكون عجينة سائلة ويتم وضع طاسة على النار وبها بضع زيت بسيط، ثم يتم صب مغرفة من العجين السائل بالتدريج في الطاسة حتى تستدير وتكون رغيف مناسب الحجم، ويقلب على الناحيتين لينضج دون أن يحمر لونه.
حشو الكريب من قطع الدجاج
يتم إحضار صدر الدجاج ويتم تقطيعه إلى قطع أو شرائح حسب الرغبة، ثم توضع صينية على النار وبها ملعقة من الزيت وتحمر فيها قطع الدجاج ويتم التلقيب المستمر حتى يبدأ اللون في الاصفرار، ثم يتم وضع التوابل من الفلفل والكمون بكثرة والملح ويمكن إضافة الزعتر الذي يعطي نكهة وطعم رائع، ثم يضاف بعض من الفلفل الأخضر المقطع مع قطع طماطم ولكنها قليلة ويمكن إضافة قطع البصل الصغيرة أيضا ثم تترك حتى تنضج، يؤخذ من هذا الحشو ويوضع على رغيف الكريب ويغلق ويحمر مع بعض من الجبن الموتزريلا.