العجينة القطنية الهشة باللبن الزبادي، تعد المعجنات من الأكلات الخفيفة والمغذية للجسم، والمعجنات هي أساسيات الفطير فهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة ولا تحتاج لبذل مجهود، فيطلق عليها البعض عجينة العشر دقائق، لانها لا تحتاج إلى بذل مجهود وتحضر خلال عشر دقائق، حيث تتميز العجينة القطنية بقوامها الهش والرائع، فلنتعرف من خلال المقال على طريقة عمل العجينة القطنية الهشة فتابعونا.
طريقة عمل العجينة القطنية الهشة باللبن الزبادي
مكونات العجينة:
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين ونصف من البيكنج بودر.
- ملعقتين ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من السكر.
- كوب حليب دافىء.
- نصف كوب من الزيت.
- علبتين من الزبادي.
طريقة تحضير العجينة:
- أولاً قومي بتذويب الخميرة في ماء ثم تترك جانباً.
- ثم يحضر إناء عميق ويوضع فيه الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر، ثم قومي بمزجهم مع بعض جيداً.
- قومي بخفق لبن الزبادي مع الخليط والاستمرار في التقليب، ثم ضعي اللبن السائل وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك يضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
- تترك العجينة في مكان دافىء حتى تخمر ويتضاعف حجمها وتترك لمدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة على شكل كرات متساوية، بالحجم الذي تريدينه.
- تشكل العجينة على حسب الإستخدام سواء للبيتزا أو لجميع أنواع الفطائر، ثم تحشو بالحشو المناسب لكل فطيرة، ثم يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو العشاء.