المخلل هو من المقبلات التى لا يمكن الإستغناء عنها، والمصريون بصفة خاصة يعشقون السلطات والمخللات المختلفة مع الوجبات الرئيسية، وهناك أنواع كثيرة من المخلل منها مخلل الفلفل والبصل والليمون بالإضافة إلى مخلل اللفت والزيتون والجزر والخيار وغير ذلك، والآن سوف أقدم لكم عبر موقعنا في هذه المقالة طريقة مميزة لعمل مخلل اللفت الرائع.
المقادير
- 2 كيلو لفت متوسط الحجم.
- 8 ملاعق كبيرة ملح.
- عدد 1 بنجر.
- ماء للتخليل.
الطريقة
إن تخليل اللفت بسيط للغاية ويستغرق بضع دقائق ونعرض اليكم الخطوات بالترتيب:
- يغسل اللفت جيداً.
- ثم نقوم بتقطيع اللفت إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقوم ببشر البنجر.
- نحضر برطمان ونضع به الملح والماء ونقلب جيداً.
- نضيف بشر البنجر إلى الماء.
- ثم نضع اللفت المقطع والنظيف في الماء المملح.
- وبعد ذلك نقوم بوضع طبق صغير على سطح البرطمان حتى لا يطفو اللفت على السطح و نضمن تعرض كل اللفت للماء المالح.
- ثم نترك البرطمان ونقوم بفتحه بعد إسبوع ونقدم على السفرة اجمل لفت مخلل.
أهمية وضع البنجر فى مخلل اللفت
البنجر من المحاصيل الشتوية المفيدة جداً، ويحتوي على سعرات حرارية وعناصر غذائية مهمة، كذلك ثبت علمياً أن البنجر هو علاج للأمراض السرطانية حيث أنه يعمل على تآكل الخلايا السرطانية و أي خلايا ميتة، والبنجر يضيف اللون الأحمر الجميل إلى مخلل اللفت مما يؤدي إلى زيادة الإقبال على تناوله.