طريقه عمل عجينة السمبوسك في البيت بكل سهولة… استعدي لعمل أشهى الوجبات الرمضانية

طبق السمبوسك هي نوع من أنواع مقبلات الطعام ومع قرب حلول شهر رمضان الكريم نشير إلى أن موائد طعام إفطار رمضان لا تخلو من وجودها وخاصة وأنها لها مذاق خاص،كما أنها من الوجبات المحببة للعديد وتقدم بجانب الأطباق الأخرى مثل السلطات والمناقيش، وتكثر طرق حشوها فمنها ما يتم حشوه بالخضروات المسلوقة  أو بالدجاج المتبل المفروم، أو اللحم المفروم والجنبه مع الزعتر، وكل أنواع الجبن عموما، فهي تعد عجينة بسيطة، وتشتهر بها العديد من المطاعم، ولكن لماذا لا نصنعها اليوم في البيت؟ بنفس جودة المطاعم بل أفضل اليوم وفرنا لكم طريقة السمبوسك بأسرارها وطرق تحضيرها البسيطة في أقل وقت.

طريقة عمل السمبوسك

 مكونات العجينة

• 2 كوب دقيق.
•   2 معلقة بيكينج باودر.
•  1 معلقة من الملح.
•    6 معلقة زيت، عادي أو زيت زيتون.
• 1/2  كوب ماء.

  مكونات الحشوة

• 200 جرام لحم مفروم ناعم.
•  2 حبة بصل متوسط مفروم ناعم.
•   2 كوب كزبرة خضراء.
•   2 معلقة من الملح.
•  1 ملعقة فلفل.
•  1 ملعقة كركم.

 تحضير العجينة

1.  نخلط كل مكونات العجينة ما عدا الماء.
2.   يضاف الماء بالتدريج، ويعجن باستمرار ونستمر في الإضافة حتي نحصل علي قوام العجينة بشكل متماسك.
3.   تغطي العجينة وتترك لمدة لا تقل عن 20:15 دقيقة، في الثلاجة.
4.    وقت راحة الخميرة تحضر الحشوة.

 طريقة تحضير الحشوة

• يوضع في مقلاة لا يلتصق بها الطعام، على نار متوسطة، يطهى اللحم حتى يصبح لونه بني.
• يضاف البصل، ويقلب مع اللحم.
•  نقوم بإضافة البهارات.
•  تقلب المكونات وتترك 5 دقائق على النار.
• يرفع الحشو من على النار.
• يضاف الكزبرة والبصل.

 تحضير السمبوسك

1.  نخرج العجينة وتقطع دوائر.
2. نحشي كل دائرة وتغلق على شكل نصف دائرة.
3.  يسخن الزيت في وعاء على نار عالية.
4.   نضع السمبوسك واحدة تلو الاخرة، وترفع من الزيت عند الوصول للون الذهبي.
5.  توضع على ورق مناديل مطبخ حتى يتشرب الزيت.