يعتبر البوريك من المأكولات الشهيرة في تركيا، فيفضل تناولها من قبل الكثير من الاشخاص الكبار والأطفال ومن الممكن أن يتم تحضيره باتباع طريقتين الطريقة الأولى في الفرن والطريقة الثانية من خلال قليه في المقلاة في الزيت ويتم حشو البوريك بالجبن، وفي هذا المقال سنقدم إليكم خطوات تحضير البوريك التركي اللذيذ.
وقام كثير من الطهاه بعمل الكثير من التعديلات على مثل هذه الأكلات حيث قامو بإضافة أنواع مختلفة من التوابل ومن أشهر من قامو بعمل مثل هذه الإضافات هم الهنود حيث قاموا بإضافة أنواع مختلفة من التوابل مثل بهار اللحم المفروم المكون من خلطة من التوابل الهندية الشهيرة وأيضا الفلفل الأسود والحبهان وجوز الطيب.
المكونات:
• علبة من عجينة الكلاج وزنهاةعلى حسب الصينيه.
• علبة من المكرونة اللازانيا وزنها على حسب الصينيه.
• ٢٥٠ جرام من زبدة.
إما بالنسبة لمكونات الحشو:
• نصف كيلو من جبنة الفيتا خالى الدهن.
• كوب ونصف من البقدونس المفروم.
• ثلاثة ملاعق طعام من حبة البركة السوداء.
• ملعقتان طعام من السمسم.
إما بالنسبة لمكونات الخلطة:
• بيضة واحدة.
• ربع كوب من الزيت الذره.
• ملعقة طعام من الخل الأبيض.
• كوب من الحليب الطازج.
خطوات التحضير:
1.في البداية يتم تجهيز صينيه المراد عمل وتجهيز الوصفه بها، ثم يتم القيام بدهن الصينية باستخدام الزبدة وفرشاة الدهان الخاصة بالمطبخ ثم بعد ذلك يتم وضع شرائح عجينة الكلاج بجانب بعضهم في الصينيه.
2.يتم تجهيز إناء به ماء وقليل من الزيت ونقوم بسلق رقائق اللازانيا كل ورقه على حدى.
3. تقسيم كمية اللازانيا إلى نصفين الأول يتم وضعه فوق الكلاج.
4. إما بالنسبة لتجهيز الخلطة سيتم خلط كلاً من البيض والخل والحليب والزيت مع بعضها البعض.
5. وباستخدام الملعقة سيتم توزيع الخلطة فوق اللازانيا.
6. إما بالنسبة لخطوات تجهيز الحشوة سيتم خلط كلاً من البقدونس والجبنة والسمسم وحبة البركة سوياً.
7. القيام بأخذ كمية من الحشوة ووضعها فوق اللازانيا والجزء الأخر سيتم وضعه في الحشوة، وبعد ذلك سيتم وضع الجزء الأخر من اللازانيا.
8. توزيع باقي الحشو ووضع الغطاء، ثم إضافة كلاً من البيض والحليب فوقهم وقومي بإدخال الصينية إلى الفرن وتركها فيه لمدة نصف ساعة.