أصبحت كيكة قدرة قادر في الآونة الاخيرة من أهم وأكثر أنواع الحلويات شهرة خاصة في دول الخليج العربي، كما حازت على شهرة كبيرة من الدول العربية، وذلك لاحتوائها على طبقة من الكراميل البارد الذي يعتبر من أهم المكونات التي تميز كيكة قدرة قادر، ويمكن إعداد هذه الكيكة بذوقين مختلفين وهي الفانيليا والشيكولاتة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بعرض الطريقة الصحيحة والناجحة لعمل كيكة قدرة قادر.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر:
- في البداية سوف نقوم بتحضير الكريم كراميل
- حيث نقوم بتحضير كوب من السكر مع ثلاث أكواب من اللبن البودرة
- و ثلاث أكواب ماء وبشر ليمون و ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- وملعقه صغيره فانيليا ورشة من الملح
ومن خلال هذه المكونات سوف تقوم بتحضير الكريم كراميل عن طريق وضع السكر في إناء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على الكراميل مع الحذر الشديد حتى لا يحترق السكر، ثم نقوم بخلط باقي المكونات في إناء آخر، ثم نقوم بوضع الخليط على كراميل.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
نقوم باحضار كوب وربع من الدقيق و كوب من السكر ونصف كوب من الزيت ونصف كوب من اللبن السائل مع بيضتين و ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح، وعند إعداد هذه المكونات نقوم بوضع الزيت مع السكر مع التقليب المستمر ثم نقوم بوضع البيض والحليب والفانيليا، ثم نقوم بوضع البيكنج بودر على الدقيق ونخليهم جيدا، ثم نضيف الدقيق على المكونات مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
ثم نقوم بوضع الكيك على الكريم كراميل ثم نقوم بوضع صينية الكيك في صينية أخرى أكبر منها تحتوي على قدر من الماء وتدخل الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة، ويجب أن يكون الفرن ساخن قبل ذلك بفترة على درجة حرارة 180ْ،وعندما تخرج الكيكة من الفرن نقوم بوضع الكيكة في الثلاجة لمدة أربعة ساعات حتى تتماسك جيدا، ثم نقوم بتقديم الكيكة باردة في الأطباق.