تعتبر الدجاج أحد أبرز أنواع اللحوم البيضاء المفيدة لصحة الجسم، والتي لها عدد كبير للغاية من الطرق التي يتم إعدادها بها، والتي يبدع فيها الكثيرون، فنجد منها المسلوق وامشوي والمقلي والمحشي والمحضر بالفرن، وهناك الذي يدخل في تحضير الساندوتشات والوجبات السريعة، وهناك أطباق الدجاج التراثية والغربية، ولكننا اليوم بصدد الحديث عن صدور الدجاج المحشية التي تعتبر من أفضل الأطباق لدى الكثيرون فهي وجبة متكاملة وشهية ولذيذة.
مكونات وصفة صدور الدجاج المحشية
تتكون تلك الوصفة من ستة صدور من الدجاج، ويتم تقسيمها طولياً، وحبة واحدة من البطاطس المسلوقة والمبشورة، ونصف كوب من الذرة المسلوقة، ونصف كوب من المشروم المقطع صغيراً، وحبة واحدة من البصل المفروم وتكون صغيرة الحجم، وفصين من الثوم المهروس ناعماً، وكوب من الجبن الموزاريلا المبشور، وأربعة أكواب من مرق الدجاج، وملعقة كبيرة من البشاميل، وملعقة كبيرة من الزعتر، وثلاث ملاعقة كبيرة من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلف.
طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية
في مقلاه على النار نضع الزيت، وعندما يسخن يضاف البصل والثوم ويتم تقليبهم، بعدها يضاف البطاطس والمشروم والذرة، والملح والفلفل والجبن، ويتم التقليب جيداً ثم يرفع من على النار، نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً وترقيق سمكها إلى 2 سنتيمتر تقريباً، وحشوها بالحشوة المحضرة مسبقاً وإحكام غلقها بأعواد الخشب، يتم تشويح الدجاج في الزيت وبعدها يضاف له مرق الدجاج حتى ينضج تماماً ويقدم ساخناً.