تعتبر البصارة من أكثر الأكلات السريعة التي يحبها العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها المميز، وهو ما يدفع الكثير من السيدات دائماً إلى البحث عن أفضل طريقة لمعرفة المكونات المطلوبة لتحضيرها في المنزل، ولذلك سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البصارة في المنزل وفقاً لما قدمه الشيف شربيني في برنامجه المذاع على شاشة قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل البصارة
المكونات المطلوبة لعمل البصارة: كرفس شبت ثوم – جوزة الطيب – كمون – ملح – فلفل – بصل محمر – ملوخية ناشفة – كزبرة خضراء – بصل – فول مدشوش – فلفل حار – ماء مغلى.
طريقة تحضير البصارة: في البداية يتم خلط الكرفس مع الملوخية والثوم والبصل، ثم يتم إضافة الفلفل الحار والكزبرة إلي الخليط مع التقليب جيداً حتى تحصلين على مزيج متجانس، ثم يتم وضع الخليط الناتج مع الماء المغلي على النار، ومن ثم يتم إضافة الفول المدشوش مع الاستمرار في التقليب لعدة دقائق بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافة التوابل السابق ذكرها في المكونات، وتترك البصارة على النار حتى تنضج لمدة لا تقل عن 50 دقيقة، ثم يتم رفعها عن النار ووضعها في الخلاط اليدوي لضربها جيداً، وبذلك تكون جاهزة للتقديم ويفضّل العديد من الأشخاص تناولها مع البصل المحمر، ولذلك يتم تقديمها مع البصل المحمر في طبق التقديم.