تعتبر السلطة بمختلف أنواعها مفيدة جداً لصحة الإنسان، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والأياف الغذائية ومضادات الأكسدة، التي تعتبر مهمة جداً لصحة الجسم، فطبق السلطة يحتوي على عدد كبير من أنواع الخضروات المختلفة التي تحتوي على فوائد كبيرة للغاية بالتأكيد، لذلك نقدم لكم اليوم نوع مختلف من أطباق السلطة المختلفة وهو سلطة الفاصوليا الخضراء، لإعدادها بمهارة لأولادك في شهر رمضا الكريم.
مكونات سلطة الفاصوليا الخضراء
تتكون سلطة الفاصوليا من نصف كيلو من الفاصوليا المغسولة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، وحبتين من الطماطم، وعود من الكرفس، وحبة من البنجر، وحبة من البصل، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم، وربع كوب من عصير الليمون الطازج، وربع كوب من الخل، وملعقتين صغيرتين من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، والقليل من زيت الزيتون، أما مزيج المكسرات فيتكون من ملعقتين كبيرتين من كل من (الكاجو، الزبيب، الفسدق)، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من السمسم.
طريقة تحضير سلطة الفاصوليا
يتم تحضير صوص من عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ويضاف له البصل والزنجبيل ويتم تقليبهم بشكل جيد ويترك جانبا، وبعدها يتم سلق الفاصوليا في الماء والملح وبعد أن تنضخ تبرد على الفور في ماء مثلج، ويتم تقطيع الطماطم والكرفس والشمندر، وتشوح المكسرات في الزيت، وبذلك تكون جميع المكونات جاهزة، يتم ترتيبها في وعاء كبير على يئة طبقات وفي الهاية يوزع الصوص الموزع مسبقاً عليها.