تعتبر عجينة القطايف من أشهي وأحلى المعجنات المستخدمة في الحلويّات في جو رمضان 2019، وقد تطورت طريقة عمل القطايف في المنزل مع الوقت وأصبحت طريقة عمل القطايف في البيت سر من الأسرار المنزلية وهي من الحلويّات التي تناقلها الاجداد وتوارثناها في الوسط العربي حتّى وصلت إلينا.
اختلاف وتطور طريقة عمل القطايف في المنزل مع الوقت
واختلفت طريقة عمل القطايف في البيت مع الوقت، وتمّ إضافة العديد من المواد والحشو للقطايف والتفنن بها،ومع انتشار القطائف أنتشرت محلات وأفران بيع القطائف الجاهزة في كل مكان خاصة مع دخول شهر رمضان و هنا سوف نعرض طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل.
طريقة عمل القطايف في البيت وأنواع عجيبنة القطائف
هناك العديد من انواع عجينة القطايف موجودة الأن وأشهرهم عجينة الدقيق وهناك عجينة القطائف بالسميد وهناك عجينة القطائف بالشيكولاته وهنا سوف نعرف معا طريقة عمل عجينة القطائف في المنزل بالدقيق الابيض.
طريقة عمل عجينة القطائف في المنزل بالدقيق الابيض
المكونات عبارة عن
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البكينغ بودرة.
تحضير عجينة القطائف في البيت
نبدأ بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق ثم والملح ونضيف البيكنج باودر مع الخميرة، ثمّ يتم وضع الماء الدافئ تديجيا مع الخلط أو العجن.
نخلط جيدأ وسوف نلاحظ إن عجينة القطايف تكون مرنة وسلسة، علينا بعد ذلك إحكام غلق الوعاء جيداً أو لفّه بقطعة من القماش، ثم يوضع في مكان دافئ حتّى يتختمر لمدّة ساعة كاملة.
طريقة عمل القطائف في البيت وتسويتها مثل الفرن
- بعد أن تختمر العجين يتمّ تسخين المقلاة جيداً لمدة خمس دقائق ومن الافضل أن تكون من التيفال وذلك بعد تنظيفها وتنشيفها.
- في البداية لابد من تجربة ملعقتان كبيرتان من العجينة في المقلاة لضبط حجم القطايف والتأكد من التخمر.
- عند ظهور فقاعات على وجه العجينة فتلك إشارة أن التسوية قد تمت، فإن ظهرت بسرعة خلال دقيقتين من وضع العجينة تكون العجينة جاهزة.
وبذلك تتم صناعة عجينة القطايف في المنزل و يمكنكم نشر طريقة عمل القطايف في البيت حتى ينتفع الجميع