يوجد الكثير من أنواع الكيك والتي تشتهر بطعمها الشهي واللذيذ، والتي تعرف في كل دول العالم، ومن بين تلك أنواع الكيك كيكة السويسرول التي تتمتع بمذاقها اللذيذ والتي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وهي من أنواع الحلويات الخفيفة التي يمكن أن يتم تناولها أثناء اتباع نظام غذائي نظراً لعدم احتوائها على كميات كبيرة من الدهون، كما أنه يمكن تقديمها في الكثير من المناسبات المختلفة لكونها نوع من أنواع الحلويات المبتكرة.
مكونات كيكة السويسرول:
- كأس إلا ربع دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 4 حبات بيض.
- رشة ملح.
- كأس سكر ناعم.
- ربع كأس ماء دافىء.
- ملعقة صغيرة بشر ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الحشو:
- نصف كأس كريم سائل.
- نصف كأس مربى مشمش.
طريقة عمل كيكة السويسرول:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180، ونجهز قالب فرن مستطيل ويغطى بورق الزبدة.
- ينخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر في إناء واسع ويترك جانباً.
- يتم مزج البيض والسكر والملح حتى يصبح لدينا خليط متجانس سميك لونه فاتح، يوضع الدقيق على مزيج البيض ويقلب بخفة جداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- يسكب خليط الدقيق في قالب الفرن ويدخل لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
- يخرج الكيك من الفرن ويقلب على صينية من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك.
- يوضع قطعة أخرى من ورق الزبدة على سطح الكيك، وتلف على شكل رول من خلال ورق الزبدة، وتترك بجانب.
- في وعاء الخلاط توضع مكونات الحشو وتمزج على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتصبح متماسكة.
- تفرد الكيكة الملفوفة وينزع عنها ورق الزبدة.
- يوزع خليط الحشو على سطح الكيك والكريمة على كل قطعة.
- تلف الكيكة مرة أخرى على شكل رول مع محاولة الحفاظ على الحشو بداخله ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة كاملة أو ساعات ليبرد تماماً.