للبصل فوائد عديدة حيث يستخدمه كثير من الناس فى علاج الأرق و ملطف للالتهابات وقاتل للبكتيريا، بالإضافة إلى أنه منظم لنسبة السكر فى الدم، ويمكن تناول البصل بطرق مختلفة فيمكن أكله نيئ طازج ويمكن تناوله مخلل ويعتبر من المقبلات الشهية وكذلك يمكن تناوله مطهياً ، وكثير من النساء يفضلن صناعة المخلل فى المنزل حتى يكونوا على اطمئنان لطريقة إعداده بصورة جيدة ونظيفة، والآن أقدم لكم طريقة عمل البصل المخلل اللذيذ بطعم خرافي.
البصل المخلل في البيت
المكونات:
- (2) كيلو بصل مستدير وصغير الحجم.
- 200 جرام ملح.
- كوب خل.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة شطة أو فلفل حار حسب الطلب.
الطريقة:
- نحضر برطمان زجاجي أو بلاستيك، ونضع بداخله البصل بقشرته الكاملة بعد غسله.
- ثم نملأ البرطمان بالماء ونغلقه جيداً، ونضع البرطمان فى مكان يتعرض فيه يومياً للشمس العمودية.
- يستمر البرطمان 15 يوماً فى الشمس.
- بعد 15 يوم نفتح البرطمان ونقوم بتقشير البصل كله ونقطع رأس البصلة والذيل.
- نضع البصل المقشر فى إناء ونقوم بغسله جيداً.
- يصفى البصل ثم يوضع فى برطمان نظيف ونضيف الملح والماء بالإضافة إلى الخل والبابريكا ومن يرغب فى بصل مخلل حار يضيف الشطة أو الفلفل الحار.
- نغلق البرطمان ونقوم برجه جيداً حتى نتأكد من انتشار الملح والخل.
- نتركه من 3 إلى 4 أيام ثم بعد ذلك نفتحه ونتناول أجمل مخلل بصل بطعم جميل.
- نستطيع تقديم البصل المخلل اللذيذ مع الأكلات الشعبية مثل الفول المدمس والطعمية و طاجن المسقعة وكذلك مع أصابع أو رقائق البطاطس المقرمشة والباذنجان المقلي.