تعتبر صلصة الثومية من أشهى المنكهات المفضلة للكثيرين تُقدم بشكل دائم مع وجبات الشاورما والوجبات السورية والشامية، تتكون الثومية من مكونات بسيطة ومن السهل جدًا إعدادها في البيت بخطوات بسيطة وغير معقدة مثل المقدمة في المطاعم يمكنك تقدميها مع جميع الأطعمة والمقبلات مثل كفتة البطاطس ووجبات الشاورما والدجاج واللحم المشوي والأسماك المشوية وإليك الطريقة :
صلصة الثومية
المقادير لعمل صوص الثومية :
- ملعقتين من النشا
- 2 كوب من اللبن الزبادي
- 5 فصوص ثوم مهروس ناعم
- نصف كوب مياه
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز غير المنكهه
- نصف كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي
- 2 ملعقة سكر صغير
- ربع ملعقة ملح
- ربع ملعقة مسحوق الثوم
- رشة مسحوق البصل البودرة
طريقة التحضير :
- قومي بوضع الماء في النشا وضعي عليه الثوم المهروس واتركيه على النار حتى يبدأ في التماسك.
- واستمري في تقليبه حتى يستوي وينضج من ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد، في محضر الطعام ضعي اللبن الزبادي والنشا والمايونيز واخفقيهم معًا حتى تمام التجانس .
- من ثم ضيفي عليهم الملح والسكر وبودرة البصل والثوم واخفقيهم مرة أخرى، من ثم ضيفي عليهم الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على قوام ثومية سميك وكثيف مثل المطاعم
- وبذلك تكونين قد انتهيتي من عمل الثومية مثل المطاعم قومي بوضعها بالثلاجة لوقت التقديم، يمكنك إضافة الشبت والثوم المعمر المفري عليها حسب التفضيل الشخصي لك.