تعتبر القطايف من الحلويات الشهيرة جدًا في شهر رمضان الكريم وشكل حبة القطايف على شكل هلال، لتتناسب مع هلال الشهر الكريم، وهي من الحلويات التي تم تناقلها جيل بعد جيل واختلفت طريقة إعدادها من بلد إلى بلد أخر كما أن الحشوة تختلف اليوم عن الأمس فديمًا كانت حشوات حلوة فقط أما اليوم فيوجد حشوات باللحم والجبن والخضروات وفي السطور المقبلة سوف نستعرض معًا طريقة تقديم عجينة القطايف بطريقة بسيطة .
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- كوب ونصف ماء دافئ
- ملعقة من البكينج بودر صغيرة .
طريقة التحضير:
- في وعاء زجاجي عميق ضعي الدقيق والبكنج بودر والملح والخميرة وقلبيهم معًا من ثم ضعي عليهم الماء الدافئ.
- اخلطيهم بشكل جيد وسوف تلاحظين من أن العجينة أصبحت مرنة وسلسة من ثم اغلقي الوعاء جيدًا ولفيه بقطعة من القماش واتركيه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة لمدة ساعة كاملة .
- بعد التخمر تُصبح العجينة جاهزة من ثم يتم تسخينها مدة 5 دقائق ومن المفضل أن تكون داخل تيفال أو أواني غير لاصقة .
- جربي مقدار ملعقتين من العجينة بالمقلاة حتى تٌخبز خلال دقيقتين تكون العجينة جاهزة
- بعد إعداد العجينة، قومي بحشوها إلا بالجبن أو بالمهلبية أو باللحم المفروم أو الفستق المبشور حسب التفضيل الشخصي لك وقدميها مع الشاي في الوقت المحبب.