كيكة البرتقال تعتبر من أجمل أنواع الكيك التي يعشقها الكثير من الأشخاص، بسبب مذاقها الرائع ورائحتها القوية التي تجذب الجميع، وتحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي المفيد للجميع، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل كيكة البرتقال.
تعد مكونات عمل كيكة البرتقال بسيطة ومتوافرة في كل منزل، وأما لخطوات تخضيرها سهلة ولا تستغرق وقت ولا مجهود.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مقادير خليط الكيك
- كوبان صغيران من الدقيق المنخول.
- ملعقة إلا ربع كبيرة من البيكنج باودر.
- خمسة جرام من الملح الناعم.
- ٣ بيضات.
- كأس كبير من السكر.
- خمسون جرام زيت ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ١٠٠ جرام من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من بشر قشر البرتقال.
مقادير صوص التوفي
- كوب إلا ربع كبير من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مائة جرام من القشطة.
للتزيين
- ملعقتان صغيرتان من بشر قشر البرتقال.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
- أولا امزجي الملح والبيكنج باودر مع مقدار الدقيق جيدا، في وعاء مناسب للخلط.
- ضعي زيت الذرة والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم ضيفي إليه حبات البيض والفانيلا، ثم اخفقي المكونات لمدة كافية، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
- ثم ضيفي خليط زيت الذرة إلى خليط البيكنج باودر والطحين، ثم ضيفي إليهم بشر البرتقال والقشطة.
- بعد ذلك امزجي المكونات سويا بالمضرب الكهربائي لمدة سبع دقائق، حتى يتكون خليط مثل الكريمة.
- ثم اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بملعقة من السمن، ثم ضعيه في فرن ساخن لمدة ٤٠ دقيقة.
- بعد ذلك اخرجي كيكة البرتقال بعد أن تنضج، ثم اتركيها جانبا.
طريقة تحضير صوص التوفي
- احضري وعاء حراري وضعي به مقدار الزبدة والسكر، ثم قلبيهما وضعيهم على النار.
- ثم استمري في تقليب خليك الزبدة على درجة حرارة هادئة، حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك ضيفي القشطة إلى خليط الزبدة، ثم قلبي المكونات لمدة دقيقتين، حتى تصبح صلصة التوفي جاهزة للاستخدام.
- ثم وزعي صلصة التوفي فوق سطح الكيكة، ثم زينيها ببشر البرتقال، حتى تصبح كيكة البرتقال بصوص التوفي جاهزة للتقديم.