يمكن لربة المنزل أن تتبعه لكي تقوم بعمل نوع الجبن المميز الرومي والابتعاد عن الوصفة الجاهزة التي زاد سعرها بشكل كبير، يذكر أن الجبن الرومي من الأنواع المميزة من الأجبان التي يمكن أن تحضر بمكونات بسيطة في المنزل، فالمكونات الأساسية متواجدة في كل منزل، ولكن لا بد من معرفة خطوات الطريقة البسيطة التي يمكن أن تحضر بها الجبن بكل سهولة، وبخطوات سريعة، والنتيجة ستكون شرائح الجبن الرومي المميزة التي تصلح لحشو سندويتشات المدارس والرحلات.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
يمكن عمل الجبنة الرومي في البيت بخطوات بسيطة، وتستطيع ربات البيوت الاعتماد على تلك المكونات الآتية، والتي تساعد على الوصول لقوام الجبن، والمذاق المناسب، وفيما يلي معلومات حول مكونات عمل الجبن الرومي المنزلية البسيطة.
مكونات وصفة الجبن الرومي
- 1 لتر من الحليب
- ملح.
- فلفل أسود غير مطحون.
- نصف كوب جبن كريمي.
- 1 ثمرة بطاطس مسلوقة.
- 1 ملعقة من الليمون.
- ربع كوب من الزبادي.
طريقة تحضير الجبن الرومي
ينبغي توفر المكونات السابقة حتى يمكن عمل هذا النوع من الجبن، والخطوات تكون كما يلي:
- في قدر على النار نقوم بوضع الحليب على حرارة شعلة متوسطة.
- نضيف ملعقة عصير الليمون مع التقليب.
- ستجدي بعد أن أضيف الليمون مع اللبن أنه قد حدثت عملية التخثر للبن.
- كما أنه لا بد من تهدئة النار أكثر ثم نضع الزبادي، والملح.
- نقوم بهرس البطاطس بشكل جيد، ثم نضيفه إلى الحليب المتخثر.
- ثم يتم التقليب المستمر وعلى نار هادئة جدًا؛ حتى لا تحترق المكونات.
- ثم بعد ذلك نستمر في غلي كل المكونات مع إضافة الفلفل الأسود.
- بعد ملاحظة انفصال السوائل عن الحليب المتخثر، فلا بد وأن نقوم بتصفية كل الكمية منه مع بقي المكونات التي امتزجت معه بواسطة قطعة من الشاش نظيفة؛ للتخلص من أي كمية من السوائل.
- سوف نجد أن الجبن قد بدأ يزداد قوامه صلابة ومع زيادة فترة تصفيته يتماسك أكثر إلى أن يصبح جبن متماسك بشكل أشبه بالجبن الرومي الجاهز.
- ثم بعد ذلك يتم تقطيع الجبن وحفظه بالثلاجة.