تعد المكرونة من أشهى أنواع الأطعمة وأسرعها تحضيرًا، وهناك أكثر من طريقة لتحضير المكرونة، والتي يحبها جميع أفراد الأسرة، سواء صغارًا أو كبارا، ومن أنواع أطباق المكرونة المعروفة المكرونة بالصلصة الحمراء والمكرونة بالصلصة البيضاء والمكرونة بالبشاميل ( مكرونة فرن)،والنجرسكو و المكرونة بالسي فود وغيرها من أطباق المكرونة المختلفة الشكل والطعم، والتي تقدم بطرق مختلفة.
أخطاء طهي المكرونة التي قد تسبب الوفاة
هناك العديد من الأخطاء التي قد تقع فيها ربات البيوت عند طهي المكرونة والتي قد تسبب أمراض بالغة للإنسان منها ما يلي ذكره:
- وضع الزيت أثناء سلق المكرونة قد يسبب أمراض عديدة خاصة لكبار السن منها تصلب الشرايين.
- وضع الملح عند سلق المكرونة يؤدي إلى إفساد طعم المكرونة فقد تزداد نسبة الملح نتيجة الملح الموجود في ماء السلق، والملح الموجود في الصلصة.
- عدم غسل المكرونة بالماء بعد سلقها، فلابد من شطفها جيدًا للتخلص من البكتيريا الموجودة في المكرونة.
الأضرار التي تنتج عن الطهي الخاطئ للمكرونة - هناك بعض الأضرار التي قد تصيب الإنسان نتيجة الطهي الخاطئ للمكرونة منها ما يلي ذكره:
- تصلب الشرايين.
- انسداد الأوعية الدموية.
ارتفاع مستوى السكر في الدم.
ارتفاع مستوى الكولسترول الضار في الجسم. - ارتفاع ضغط الدم.
الطريقة الصحيحة لطهي المكرونة
لتحضير طبق مكرونة صحي وشهي يجب اتباع الخطوات التالية:
- عدم وضع ملح في ماء سلق المكرونة.
- كما أنه يحب عدم وضع زيت في ماء سلق المكرونة.
- شطف المكرونة بالماء الجاري بعد سلق المكرونة.
- كما أنه يعد ماء سلق المكرونة وحده فقط كافي لنضج المكرونة وطهيها دون إضافة قطرات من الزيت أو الملح، فالماء وحده كفيل بسلق المكرونة بطريقة صحية دون أية إضافات أخرى.
كيف تجعل المعكرونة صحية
- تناول المعكرونة باعتدال وليس الإفراط.
- تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- اختر الصلصات والمضافات الصحية منخفضة السعرات الحرارية للمعكرونة أو بعبارة أخرى تجنب جميع أنواع الكريمات والجبن كمضافات للمعكرونة.
- تستخدم المعكرونة زيت زيتون وأعشاب ونباتات لذيذة وصحية وطازجة.
- أضف حصة صحية من البروتين المطبوخ مثل صدور الدجاج أو السمك إلى المعكرونة.