الكرنب وورق العنب من الوجبات الذي يحبها الجميع وهي من الأكلات المصرية المشهورة ولكن تظل فكرة لف الكرنب صعبة عند الكثير من ربات البيوت وذلك لأنها تحتاج إلى وقت طويل للغاية وأيضا تحتاج إلى مجهود، ولكن الآن نقدم لكم هذه الطريقة البسيطة والسهلة وهي لف ورق العنب والكرنب وذلك عن طريق استخدام المسطرة وهذه الطريقة مبتكرة ومختلفة وبدون تكلفة وبإمكانيات متوفرة لديكم في المنزل ولا تحتاج أي مجهود والآن تابعوا معنا الآتي.
مقادير محشي الكرنب وورق العنب
- مسطرة.
- 1/2 كيلو كرنب (ملفوف) نظيف وجاهز.
- 1/2 كيلو ورق عنب نظيف وجاهز.
- كيلو إلا ربع رز.
- كيلو بصل.
- كيلو ونصف طماطم.
- 2 حزمة شبت.
- 2 حزمة بقدونس.
- 2 حزمة كزبرة خضرة.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمسطرة
لتنفيذ هذه الطريقة البسيطة عليك إحضار المقادير السابقة ثم إتباع هذه الخطوات التالية:
- أولا نحضر إناء فارغ ونضع فيه كمية مناسبة من الماء علي النار علي درجة حرارة متوسطة حتى يغلي جيدا.
- ثم نضع ورق العنب والكرنب في هذا الإناء أثناء غليان الماء.
- ونتركهم حوالي ربع ساعة من الوقت حتى يتم طيبان ورق العنب والكرنب.
- وبعد ذلك نخرجه من الماء ونضعه في إناء آخر ونبدأ في تصفيته جيدا.
- ثم نبدأ في تحضير حشو ورق العنب والكرنب.
- يتم وضع كمية مناسبة من البصل في إناء به زيت ويتم تشويحها على النار حتى الذوبان.
- عند ذوبان البصلة على النار نضع عصير الطماطم الذي تم تحضيره.
- ثم نبدأ في وضع التوابل والبهارات التي تريدي أن تضعيها بكميات متساوية ونتركهم ليتم غليانهم.
- ثم يتم غسل الأرز جيداً وتصفيته ثم نضعه مع الخلطة ونضع الخضرة بالكمية التي تريدينها.
- والآن نبدأ في لف ورق العنب والكرنب بالمسطرة.
- أولا نحضر ورق العنب والكرنب ثم نضع فيه كمية من الحشو الذي تم تحضيره بشكل منظم ويجب ضبط ورق العنب والكرنب جيد لتحصلي على أفضل شئ ثم نحضر المسطرة ويجب غسلها جيداً ثم نبدأ بلف ورق العنب وهكذا تحصلين على أسهل وأسرع طريقة للف ورق العنب والكرنب وبدون أي تكلفة.