جميع الناس الكبار منهم والصغار يحبون البطاطس بجميع أنواعها وخاصة البطاطس المقرمشة وأنها سريعة في الطهي و كثير من الناس يستسهلون طهي البطاطس فعلينا أن نحذر من البطاطس الضارة، من الممكن أن تسبب الوفاة فكان علينا أن نحدد أنواع البطاطس الضارة، عندما نقوم بطهي البطاطس هناك خطوات يجب أن نبتعد عنها حتى لا تسبب أي أمراض و نقدم لكم الخطوات التالية:
أسباب أضرار البطاطس
- يقوم الناس بشراء البطاطس، لا يهتمون ما يوجد بها من أضرار مثل اللون الأخضر والأحمر التي تقوم بنشر البكتريا في الجهاز الهضمي ومن يمكن أن تسبب الوفاة .
- عند طهي البطاطس التي يوجد بها بذور متفرعة، تسبب البذور الموجودة بنشر تلك البكتريا و الجراثيم في الجهاز الهضمي وفي أعضاء الجسم وتسبب الوفاة .
- البطاطس التي يوجد بها جزء متعفن لا يمكن استخدام الجزء الآخر من البطاطس في طهي الطعام، يجب أن علينا أن نرمي الجزء الآخر لأنها مضرة على الجهاز الهضمي و على الجسم.
فئات ممنوعة من تناول البطاطس
- تؤثر البطاطس لمرضى القلب على نسبة عالية من البوتاسيوم ويجب على الأشخاص الذين يتناولون حاصرات بيتا عدم تناولها.
- مرضى الكلى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلى يجب الانتباه إلى كمية البوتاسيوم التي يتم تناولها خلال النهار.
- مرضى السكر: البطاطس لديها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ويجب على مرضى السكر عدم تناول الكثير منها على الإطلاق لأنها ستؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
كيفية تخزين البطاطس
- نجمع كمية كثيرة من البطاطس نضعها في غرفة مغلقة لا يوجد بها ضوء، لا يوجد بها شمس.
- نحضر أكياس وبطاطس ونقوم بفرد البطاطس على الأرض و نغطيها ب الأكياس.
- نحضر صناديق بها ثقوب كثيرة ونضع بها البطاطس و نغلق الصندوق جيدا.
يمكن أن تخزن البطاطس في الفريزر بهذه الطريقة، غسلها بطريقة جيدة وتقوم بتقشيرها ونقطعها إلى أصابع.
نضع البطاطس في الماء المغلي في مدة لا تزيد عن ٥ دقائق. - كما أنه فيما بعد لا بد أن نقوم بتصفية البطاطس بمصفاة و نضعها في أكياس بلاستيك، نخرج من الأكياس أي هواء.
نضع البطاطس في الفريزر الآن جاهزة للتخزين.