أضرار تجميد الخبز في الفريزر، قد لا يكون دائماً تخزين الطعام أمر مفيد وصحي، وهذا لأن بعض الدراسات قامت بالكشف عن وجود أضرار من تجميد الأطعمة وخاصة الخبز في الفريزر، فقد صلت هذه الأضرار إلى أن تكون سبب في إصابة الأشخاص بالسرطان، ولذلك سنتحدث بشكل مفصل أكثر حول خطورة تجميد الخبز في الفريزر وأيضاً توضيح الطريقة الصحيحة للتخزين.
خطورة تجميد الخبز في الفريز
أثبت أن تجميد الخبز في الفريزر له أضرار كثيرة تصل إلى الإصابة بالسرطان، فقد تحدث الأطباء عن سبب ذلك في هذه السطور:
- تجميد الخبز يؤدي إلى وجود اختلال في دورة حياة الخبز، فحينما يصبح الخبز ساخنا تتغير أماكن جزيئات النشا، وحينما يتم تبريده تعود مرة أخرى إلى أماكنها بما يؤدي إلى سرعة تعفن الخبز.
- أيضا حينما تصبح درجة حرارة الخبز منخفضة للغاية في الثلاجة حينها تتكون مادة تسمى ديوكسين وهي المسبب الأول للسرطان.
- كما يرجع الأمر إلى تخزين السيدات الخبز في أكياس بلاستيكية والتي تتفاعل مع الخبز، كما أن بعضها يعلق في الخبز وعندما يتم تناوله تصل إلى الدم ثم تؤثر بالسلب على الجسم.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز في الفريزر
وتعتبر الطريقة الصحيحة للتخزين الخبز في الفريزر هي:
- لا يمكن أن تتوقف السيدات عن تخزين الخبز لذلك نعرض لهم الطريقة الصحيحة للقيام بهذا الأمر.
- كما أنه أولا يجب تغطية الخبز بأكياس ورقية، أو يمكن استبدالها بإناء مناسب محكم الغلق.
- بعد ذلك حينما يتم الحاجة إلى استخدام الخبز يجب إخراجه من الفريزر وتركه لفترة حتى يذوب الثلج ثم يمكنك تسخينه.
تخزين الخبز في صندوق الخبز
يؤدي تخزين الخبز في صناديق الخبز المخصصة إلى خلق توازن الرطوبة ودوران الهواء اللازمين للحفاظ على قشرة مقرمشة، كلما زاد عدد الخبز الذي تضعه في صندوق الخبز زاد محتوى الرطوبة لذلك لا تملأ الصندوق أكثر من اللازم يمكنك تخزين المخبوزات لمدة تصل إلى 3 أيام إلى أسبوع.
كانت هذه جميع الأضرار التي تنتج عن تخزين الخبز في الفريزر، والتي في حال أردتم تجنبها عليكم بتطبيق الطريقة الصحيحة للتخزين والتي قمنا بعرضها.