جديد من الوصفات الغير تقليدية، طريقة عمل صينية القرنبيط في الفرن، بعيداً عن المقليات والوجبات الغير صحية للجسم، فـ القرنبيط من أكثر الخضروات ذو قيمة غذائية عالية، واليوم نقدم لكم وجبة جديدة مختلفة في الشكل والمذاق تماماً، تحتوي هذه الوصفة على مجموعة كبيرة من العناصر أهمها البروتينات والمعادن، وتزامناً مع إقتراب شهر رمضان الكريم الذي تكثر فيه العزومات وتجمع العائلة والأحباب على مائدة الإفطار، لذلك تفضل ربات البيوت تعلم الوصفات الجديدة المتنوعة.
مقادير القرنبيط بدون قلي
- قرنبيطة كيلو تقريباً، تقطع وتسلق كالمعتاد.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- 5 فطر (مشروم) مقطع.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- خضروات مقطعة (جزر، بصلة، 2 طماطم، فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر).
- جبن موزاريلا مبشور أو شيدر.
طريقة عمل صينية القرنبيط في الفرن
- في وعاء ضعي فصوص القرنبيط المسلوق وعليه البيض ويخفق جيداً حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الدقيق ورشة ملح وفلفل ثم اخلطي حتى يختفي الدقيق وتصبح لديكٍ مزيج ناعم كالكريمة.
- أحضري مقلاة على النار بها زيت ثم ضعي البصل ويشوح قليلاً ثم يضاف الجزر والطماطم ويقلب حتى يذبل.
- بعد ذلك ضيفي الفلفل الألوان و الملح والفلفل الأسود ثم أطفئي النار.
- أحضري صينية تدهن بالزيت أو الزبد، ثم ضعي خليط القرنبيط وافردي كطبقة متساوية.
- من فوق ضعي الخضروات ثم وزعي الخليط جيداً، ومن فوق ضيفي الجبن المبشور.
- ادخلي الوصفة الفرن لمدة ربع ساعة حتى تذوب الجبن والوجه يكون ذهبي اللون.
- تقطع وتقدم وجبة وحدها أو بجانب أي صنف آخر حسب الرغبة، بالهنا.
فوائد القرنبيط
يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات في الجسم، بالإضافة إلى غناه بالألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم، به كمية مهولة من الفيتامينات والمعادن، لذلك يسمى كنز الخضروات فهو يفيد الجسم كثيراً بالفوائد التالية:-
- زيادة نشاط وطاقة الجسم.
- تعزيز المناعة.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان.
- الحفاظ على صحة القلب والأوعية.
- تحسين التركيز وصحة الدماغ.
- تعزيز صحة الجهاز العصبي.
- يساهم في الحفاظ على الوزن بفضل الألياف الغذائية.
- يحافظ على صحة العظام بفضل فيتامين ك.