تدميس الفول يعتبر من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من النساء، حتى يكون مضمون ومفيد أكثر بكثير عن الجاهز، ولأنه من الأطباق الرئيسية في وجبة الإفطار التي لا يستغنى عنها أي منزل، ولا يخلو أي سفرة في رمضان بالسحور من الفول المدمس، لذلك سوف نقدم إليكم طريقة تدميس الفول السريع في البيت باستخدام الفول المخلي من القشر وهو الفول المدشوش.
طريقة تدميس الفول السريع
يتم تدميس الفول السريع عن طريق استخدام الفول المدشوش المقشر، وذلك عن طريق النقع، ومن خلال السطور التالية سنوضح كل الخطوات.
المكونات
- ثلاث أكواب كبيرة من الفول المنقوع.
- مائة جرام من الفول المدشوش.
- ١٠٠ جرام من العدس الأصفر.
- كمية ماء مغلي، مناسب لتدميس الفول.
- ٢ بصلة صغيرة الحجم.
- ثمرة طماطم.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- أربع فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
طريقة تحضير الفول المدمس
- ضعي الفول الذي تم نقعه لساعتين في وعاء حراري محكم الغلق، ثم ضعيه جانبا.
- قومي بتقطيع كل من الجزر والبصل والثوم، والطماطم إلى شرائح صغيرة الحجم، ثم ضيفيهم إلى الفول.
- ضيفي الكركم والعدس والفول المدشوش إلى خليط الفول، ثم اسكبي فوقه الماء، حتى يتم غمره تماما.
- ضعي غطاء الوعاء بإحكام، ثم ضعيه على نار عالية، ثم اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- اتركي خليط الفول والجزر على نار هادئة لمدة ثمانية ساعات، حتى ينضج الفول المدمس، ويصبح جاهز للتناول.
المكونات
- ٣٠٠ جرام من الفول المدشوش.
- نصف كأس كبير من العدس الأصفر.
- مائة جرام من العدس البني.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- كوب صغير من الطماطم المبشورة.
- مكونات تقديم الفول:
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الفول المدمس بالبابريكا
- ضعي الفول المدشوش في وعاء به ماء دافئ، ثم اتركيه جانبا لمدة ثلاث ساعات، ثم صفيه وضعيه في وعاء حراري.
- ضيفي العدس الأصفر والطماطم المبشورة، والكركم، والبابريكا والعدس البني إلى الفول المدشوش.
- اسكبي فوق خليط الفول المدشوش ماء مغلي، حتى يغمره واتركيه على نار هادئة لمدة كافية، حتى ينضج تماما.
- قومي بوضع كمية مناسبة من الفول المدمس في طبق التقديم، ثم ضيفي إليه الملح والطحينة والكمون، وعصير الليمون والبقدونس.
- قلبي المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى يصبح الفول المدمس بالبابريكا جاهز للتقديم.