تقدم أصابع البطاطس المقرمشة ، كوصفة رائعة ومميزة بجانب العديد من الأطباق كالكاتشب والمايونيز وغيرهما من الأطباق الأخرى، يتم إعدادها من خلال مكونات بسيطة جداً لا تكلفنا الكثير من المال فهي لا تحتاج سوى بعض من حبات البطاطس والنشا والجبن وقليل من الخضروات التي تعطى لها نكهة مميزة وجميلة، يتم تسويتها بدون فرن بخطوات سهلة جداً وبسيطة، وتعد أيضًا من الوجبات المناسبة جدًا للأطفال، فهي تتميز بطعم هش ومقرمش جدًا، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أبسط الخطوات لتحضير أصابع البطاطس المقرمشة بالمنزل من خلال موقع النيل الإخباري.
مكونات عمل أصابع البطاطس المقرمشة
يتم تجهيز هذه الوصفة من مكونات سهلة هي كما يلي:ـ
- 3 حبات من البطاطس.
- قرن من الفلفل الأحمر.
- 2 عود من أوراق النعناع.
- بقدونس أخضر.
- جبنة شيدر مبشورة ما يعادل 100 جرام.
- 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
- للفرد قليل من النشا.
وجبة أصابع البطاطس المقرمشة
طريقة التحضير
يتم تجهيز أصابع البطاطس المقرمشة من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ
- نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تقطيعها إلي قطع صغيرة، ثم تغسل جيداً بالماء ثم توضع في وعاء وتغمر بالماء، ثم تسلق على نار متوسطة لمدة حوالي ربع ساعة.
- أثناء طهي البطاطس نقوم بتقطيع الخضروات الفلفل الأحمر والبقدونس والنعناع( نستخدم أوراق النعناع فقط دون الأعواد)إلي قطع صغيرة جدًا على قدر الإمكان.
- بعد سلق البطاطس نقوم بتصفيتها جيداً من الماء ثم نقوم بهرسها جيداً، حتي تصبح ناعمة جداً وخالية من التكتلات.
- بعد ذلك نضيف إلي البطاطس المهروسة الفلفل والجبن المبشور والبقدونس والنعناع، ثم نمزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ثم نضيف إليها النشا والملح ثم نستمر في التقليب باليد، حتي يختفي النشا تماماً وتتماسك جميع المكونات وتصبح كالعجينة.
طريقة التشكيل
- نقسم عجينة البطاطس إلي جزئيين، ثم نقوم بفرد الجزء الأول باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالنشا على شكل مربع بسمك متوسط.
- نتخلص من الأطراف الزائدة ثم نقطع المربع على شكل شرائح رفيعة تشبه الأصابع الطويلة.
- نكرر نفس الخطوات مع الجزء الآخر من عجينة البطاطس.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة بها كمية وفيرة من الزيت، ثم تقلى أصابع البطاطس حتي تأخذ اللون الذهبي مع مراعاة التقليب على الجانبين.
- نخرجها من الزيت على محارم ورقية للتخلص من الزيت، ثم تقدم بألف هنا وشفا.