طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية، يمكنك تحضير القرص الطرية بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، والتي تعتبر واحدة من أفضل أنواع المقبلات والمعجنات التي يتم تحضيرها لتناولها بجانب المشروبات الباردة أو الساخنة من مكونات بسيطة في المنزل، فقد تقوم الأمهات والجدات منذ قديم الزمن بتحضير هذه القرص اللذيذة والتي تتميز بالرائحة الشهية والطعم اللذيذ التي تجعلك تتناول كمية كبيرة منها بدون أن تشعر، فيمكن أن تحضر القرص سادة أي بدون حشو، وهناك من يقوم بحشوها بالعجوة أو الملبن، ولذا فقد نقوم الآن بتوضيح سر القوام الطري والهش لهذه القرص، تابعونا عبر مقالنا هذا لمعرفة طريقة التحضير.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
تشتهر الدول العربية بتحضيرها للقرص الفلاحي وبالأخص مصر، حيث أنها من المعجنات القديمة التي تقوم السيدات بتحضيرها في المنزل من خلال مكونات بسيطة ودون بذل أي مجهود، حيث تتميز بأنها سريعة في التنفيذ بدون أي حشوة مضافة لها، وهذه المقادير تتمثل في:
- كوبين من الدقيق.
- رشه من الملح.
- ملعقتين زبادي.
- ملعقة خميرة.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ملعقة من السكر.
- نصف كوب حليب لعملية العجن.
طريقة التحضير
يتم تحضير القرص الفلاحي ببعض الخطوات البسيطة التي تقوم بها جدتك أو والدتك منذ القدم، وهذه الخطوات تتمثل في:
- العمل على نخل الدقيق جيداً حتى يتم التخلص من تكتلات الدقيق، ونخل المكونات الجافة معها حتى تصبح العجينة بعد التحضير هشه وخفيفة.
- وبعدها يتم وضع الخميرة والسكر وكمية من الماء الدافئ على بعضهم البعض وتقلب المكونات جيداً حتى يبدأ السكر في الذوبان الكامل.
- ومن ثم يتم وضع الدقيق على هذه المكونات حتى تصبح ذات قوام مناسب ويصبح الخليط متجانس تماماً.
- وبعدها يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- وتبدأ بعد ذلك باستكمال عملية العجن باليد مع إضافة الماء الدافئ عليها حتى تصبح العجينة طرية وهشه.
- وتستمر عملية العجن لمدة عشر دقائق على الأقل وبعدها يتم تغطية الوعاء الموجود فيه العجين حتى تبدأ في التخمر وتركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- وبعدها عليك القيام بتشكيل العجين على هيئة أقراص مدورة وتدخل الفرن على درجة 200 حتى يتحول لونها للون الذهبي.
- قدميها بجانب الشاي أو الحليب.
قدمنا لحضراتكم من خلال الخطوات السابقة طريقة عمل القرص الفلاحي بمكونات سهلة للغاية، وطريقة تحضيرها لا تحتاج لمجهود كبير، حيث أنها موفرة وتعطي كمية كبيرة.