تعتبر الكنافة من أقدم الحلويات الشرقية التي كانت دائماً ما تقدم في المناسبات السعيدة والأعياد وتبقى دائماً متواجدة على الطاولة طوال شهر رمضان الكريم، وللكنافة العديد من الوصفات التي يمكن أن تقدم بها، وفيما يلي بهذا المقال سوف نقدن لحضراتكم طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن في البيت بالسمن البلدي أطعم وأوفر من الجاهزة وبمكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير الكنافة بالمانجو والكريمة
- نصف كيلو جرام من الكنافة المصنوعة آلياً.
- كوب إلا ربع من السمن نباتي على فلاحي.
- ملعقتان من السكر البودرة.
- نصف كوب من القطر البارد.
- نصف كوب من عصير المانجو.
- كوب من مكعبات المانجو.
- كوب ونصف من الكريمة اللباني المخفوقة.
- جيلاتين لتلميع المانجو.
مكونات القطر
- كوب إلا ربع من الماء الساخن.
- كوب إلا ربع من السكر حبيبات.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الكريمة اللباني
- ثمن كريمة لباني بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- نصف كوب من اللبن المثلج.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
- يتم وضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة على الأقل لسهولة تفتيتها.
- يتم تحضير القطر بوضع كافة مكوناته على نار هادئة حتى يثقل القوام ويترك حتى يبرد.
- يتم تفتيت الكنافة فور خروجها من الفريزر وتركها حتى تهدأ تماماً من البرودة.
- يتم تسخين السمنة في مقلاة عميقة ووضع الكنافة والسكر الناعم بها وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم سقي الكنافة بالقطر وعصير المانجو وتترك الكنافة جانباً حتى تبرد تماماً.
- يتم إحضار المضرب الكهربائي ويتم خفق الكريمة مع الملح والسكر واللبن المثلج بحيث يوضع تدريجياً حتى يهش الخليط ويتكاثف.
- يتم إحضار قالب لتقديم الكنافة بالمانجو ويفضل أن يكون زجاجي شفاف.
- يتم وضع ثلث كمية الكنافة وفوقها طبقة من الكريمة.
- يتم وضع الثلث الثاني ووضع طبقة من الكريمة اللباني فوقة.
- يوضع الثلث الأخير من الكنافة ويزين الوجه بالكريمة ومكعبات المانجو.
- يتم تلميع الوجه بالجيلاتين.
- توضع الكنافة بالمانجو في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
- تقدم الكنافة بالمانجو باردة بألف هنا.