التشيز كيك من الحلويات اليونانية المنتشرة في الآونة الأخيرة بعدة طرق ووصفات وبمكونات كثيرة ورغم أنها تحتاج إلى عدة خطوات لكن هذا يجعلها في مكانة آخرى لدى من يعشقها، فهى تصلح لأعياد الميلاد والمناسبات، والتشيز كيك المعدة دون فرن من أحب الحلويات وأسرعها ويمكن للأطفال إعدادها أو المشاركة في عملها فهم الأكثر حباً لها على الإطلاق، والآن وبخطوات سهلة ومكونات اقتصادية سوف نتعرف على طريقة إعداد التشيز كيك دون فرن في المنزل.
مكونات التيشز كيك
- عدد خمسة عبوات من بسكويت الأوريو أو البسكويت المتوافر.
- ثلاث ملاعق من الزبدة المذابة.
- نصف كيلو من جبن الكريمي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من كريمة الخفق الخفق.
- ملعقة من الجيلاتين.
- صوص شيكولاتة أو فراولة أو مربي أو كراميل حسب المتوافر وما تفضلينه.
طريقه التحضير
- أولاً يتم طحن البسكوت ناعماً جداً حتى يشبه الرمل.
- نسكب البسكويت في وعاء عميق ويتم أضافة الزبدة المذابة عليه مع التقليب وفركه جيداً حتى يتشرب الزبدة جيداً ويصبح مثل الرمل المبلول.
- نحضر صينية قابلة للفتح لعمل التشيز كيك وإن لم تتوافر يمكن وضع ورقة زبده في قاع وأحرف صينية ذات جدار عالي.
- يتم وضع البسكوت المطحون على الصينية والضغط عليها جيداً حتى يتماسك ويستوي سطحه.
- توضع الصينية في الثلاجة لحين الإنتهاء من إعداد الكريمة.
- يتم تحضير محضر الطعام أو المضرب الكهربائي.
- وبعد ذلك في إناء خفق يتم وضع الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا.
- تضرب جيداً بواسطة مضرب البيض على سرعة عالية لمدة عشر دقائق متواصل.
- في إناء آخر يتم وضع الكريمة وخفقها جيداً مع وضع ملعقتين من السكر البودرة وتضرب حتى تصبح هاشة.
- ثم يتم أضافة الكريمة إلى الجبن المخفوق تدريجياً مع إستمرار الخفق حتى يمتزج جميع المكونات.
- يتم تذويب الجلاتين في معلقتين من الماء البارد ويقلب حتى الذوبان سنلاحظ أنه تقل وتماسك يتم وضع عليه معلقتين من الماء الساخن ويقلب.
- ثم يضاف إلى الكريمة والجبن الجيلاتين ويقلب.
- نخرج الصينية من الثلاجة ويتم وضع الخليط الكريمي عليها وتدخل الثلاجة مرة أخرى مده لا تقل عن 6 ساعات.
- تقدم مع وضع الصوص المفضل لديكم على الوجه وتأكل باردة.
ملاحظات نجاح التشيز كيك
يجب أن تكون المكونات التي نقوم بأستخدامها لتحضير التشيز كيك بدرجة حرارة الغرقة، كما يجب وضع التشيز كيك في الثلاجة فترة طويلة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك طبقاته ويصبح جاهز للتناول، كما يمكن تزينه بالمربي أو الشيكولاتة أو الآيس كريم حسب المتوفرة.