طريقة عمل الملوخية بكل سهولة بطعم مميز ولذيذ وبكل الأسرار أعرفها قبل رمضان

طريقة عمل الملوخية مع قدوم الربيع والحر يبحث الكثير عن الأكلات الشعبية الخفيفة، وأكثر هذه الأكلات، وهي الملوخية الخضراء الجميلة، والمحبوبة من الصغار والكبار، وهذا غير فوائدها الصحية الرائعة، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة، لهذا ينصح دائما بتناولها، وخاصة الناس الذين يعانون من نقص الحديد في الجسم، سوف نقدمها اليوم بشكل رائع ونتعرف على كل أسرارها لمذاق رائع من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الاخباري طريقة عمل الملوخية.

مكونات طريقة عمل الملوخية

لتتمتع بتحضير الوصفة بكل سهولة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:

• كيلو من الملوخية.
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
• شوربة دجاج أو لحم حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتين من الكزبرة الجافة المطحونة.
• رشة خفيفة من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي أو الزبدة.

طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة

لتحضير الملوخية يجب اتباع هذه الخطوات التالية بكل أهتمام للتأكد من نجاح الوصفة بشكل جيد وهي كالآتي:

1. تغسل الملوخية جيداً بالماء، ثم تترك حتي تجف تماماً من الماء.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الأوراق عن الساق، توضع الأوراق في محضرة الطعام.
3. تخفق بتدريج حتي نحصل على قوام ناعم.
4. ثم نقوم بوضع الشوربة على النار، ونضع عليها رشة من الكزبرة الجافة.
5. يضاف أيضاً ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ورشة السكر، ونقلب جيداً نتركها حتى تغلي جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية بتدريج حتي نحصل على القوام المطلوب.
7. قبل البدء مرة ثانية في الغليان فقط ترتفع من الجوانب، ترفع الملوخية من على النار.
8. نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع فيه السمن أو الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم مع الملح والفلفل والكزبرة، ويقلب حتي نحصل على لون ذهبي.
10. ثم نقوم بوضع مغرفة من الملوخية الخضراء على المقلاة نحرك ثم نضيف الثوم إلي الملوخية.
11. والأن أصبحت الملوخية جاهزة للتقديم توضع في طبق التقديم مع العيش البلدي بالهنا والشفا لمتابعينا.

بعض الأسرار والنصائح المهمة لنجاح الوصفة

لدينا بعض الأسرار البسيطة لتحصلي على نتائج مرضية وهي كالتالي:

1. يجب وضع ملعقة من الثوم ورشة السكر داخل الشوربة، للحصول على الطعم لذيذ ومميز.
2. يجب عدم ترك الشوربة تغلي مرة ثانية عند وضع الملوخية، حتي يصبح لونه أخضر جميل.
3. لا نترك الثوم يأخذ لون ذهبي غامق، حتي لا يعطي طعم مر في الوصفة.