يعد البسكويت من المخبوزات التي يحبها جميع أفراد العائلة، ويمكن للأمهات صنع البسكويت بالشاي في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة، وطريقة التحضير سهلة ولا تأخذ وقتًا طويلًا، البسكويت هو المخبوزات المرتبطة بالمناسبات والأعياد، ويحرص العديد من الأسر على صنع البسكويت في المناسبات بدلًا من شرائه جاهزًا، وهناك العديد من أنواع البسكويت، بما في ذلك البسكويت العادي والبسكويت بالكاكاو وغيرها، وسنقدم لك اسهل طريقة صنع البسكويت بالشاي بمكونات بسيطة متاحة في المنزل.
مكونات بسكويت الشاي
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب زبدة مبردة
- 3/4 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة من عسل (اختياري)
- 1 بيضة وتكون مخفوقة
طريقة التحضير
- اولا قومي بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- في وعاء كبير، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي بعدها الزبدة المبردة إلى المكونات الجافة واستخدمي خلاط معجنات أو سكاكين لتقطيع الزبدة إلى خليط الدقيق حتى تشبه الفتات الخشنة.
- اصنع حفرة في وسط الخليط وأضف الحليب والعسل (في حالة الاستخدام)، قلبي حتى تتكون عجينة طرية.
- اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن برفق لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتماسك العجينة.
- افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/2 بوصة (1 سم) وقطعي البسكويت باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب.
- وبع ذالك ضعي البسكويت على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان وادهن السطح بالبيض المخفوق للحصول على لون بني ذهبي لامع.
- اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت بنياً ذهبياً خفيفاً وينضج بالكامل.
- نخرجه من الفرن وننقل البسكويت إلى رف سلكي ليبرد.
- قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الزبدة أو المربى أو العسل.
نصائح:
لجعل البسكويت أكثر طعمًا، يمكنك إضافة التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل إلى المكونات الجافة وتكون قبل الخلط، وللحصول على بسكويت أكثر حلاوة، قم بزيادة كمية العسل أو إضافة السكر إلى العجين، لجعل البسكويت أكثر رقة وطعم رائع، استخدم اللبن بدلاً من الحليب العادي، لا تفرط في العجين لأن ذلك قد يجعل البسكويت قاسياً.