لم يتبقى سوى أيام قليلة على شهر رمضان الكريم، ويعد الفول هو سيد وجبة السحور، فقد لا تخلو مائدة سحور من طبق الفول، لذلك يلجأ الكثير على شرائه كل ليلة من أجل السحور، لذلك تلجأ سيدات المنزل إلى تدميسه في المنزل من أجل توفير المال، ومن أجل الحفاظ على الصحة، وضمان جودة المكونات والحصول على الطعم المميز.
طريقة تدميس الفول
المكونات:
- مقدار ½ كيلو من حبات الفول ذات اللون الفاتح.
- مقدار ½ كوب من الفول المدشوش.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من العدس.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من قمح البليلة.
- أقل من ربع كوب من الحمص.
- حبة طماطم.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- مقدار من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- أول خطوة نقوم باحضار صينية مسطحة ثم ننقي كلًا من الفول والفول المدشوش والعدس والقمح والحمص من أي شوائب أو أي حبيبات فاسدة ولا بد من التدقيق أثناء تلك الخطوة.
- بعد ذلك نحضر طبق صغير ونضع الحمص ثم يغسل جيدًا تحت الماء ثم يغطى بالماء ثم يترك منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
- ثم نحضر إناء عميق ونضيف الفول بنوعيه، ثم يشطف جيدًا تحت الماء الجاري ثم يغطى بالماء ويترك منقوع ايضًا لمدة ليلة كاملة.
- في صباح اليوم التالي نغسل كلًا من الفول والحمص تحت الماء الجاري جيدًا.
- نحضر دماسة الفول وشطفها جيدًا بالماء ثم نضيف الفول والحمص، ثم نقوم بغسل العدس والقمح، ثم نضيف كلًا منهم إلى الدماسة ايضًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكركم وحبة الطماطم المقطعة إلى أربع أجزاء.
- بعد ذلك نغمر الفول بالماء المغلي حتى يغطي وجه الفول.
- نرفع الدماسة على نار عالية وعند غليان الماء نهدأ النار كأنها شمعة.
- ثم يترك على النار لعدة ساعات ولا ننزع الغطاء إلا بعد مرور ساعتين على الأقل وفي حالة احتياج الفول إلى الماء نضيف ماء ساخن فقط للمحافظة على قشرة طرية للفول.
- وعند التأكد من أن حبات الفول قد نضجت بالفعل يتم رفعه من على النار، وعندما يبرد نحتفظ به في الثلاجة.
لقد تناولنا الآن في هذا المقال طريقة إعداد وتدميس الفول في المنزل، وهي تعد من الأمور البسيطة والسهلة التي بإمكان أي سيدة منزل القيام بها بدون أي وقت أو جهد، وذلك عن طريق اتباع بعض الخطوات، وذلك حتى استغنى تمامًا عن شراء الفول المدمس من المحلات وذلك قد يوفر الكثير من المال ويصبح أمن على صحة أفراد الأسرة.