الكيكة هي أهم الحلويات الشعبية المطلوبة في أي وقت وفي كل مناسبة، تعد الكيكة من أهم أصناف الحلويات المميزة التي لا يختلف على حبها احد، وهناك الكثير من الأنواع المختلفة ومن أهم الكيكة الإسفنجية والتي من خلالها يتم إعداد التورته والجاتوهات أو تناولها سادة كنوع من الحلوى الخفيفة سهلة الهضم المميزة لدى الكبار أو الصغار، لذلك سوف نتعرف الآن من خلال هذا المقال عن طريقة تحضير وإعداد الكيكة الإسفنجية في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها الآن.
طريقة عمل وتحضير الكيكة الإسفنجية
من الممكن اتباع بعض الخطوات البسيطة السهلة والتي من خلالها يتم إعداد الكيكة ألإسفنجية الهشه اللذيذة في خلال دقائق معدودة وسوف تصبح مثل الجاهزة من حيث الشكل والطعم ويمكن تزينها بأجمل الأشكال المختلفة حسب الرغبة، وطريقة التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من البيكنج البودرة السائل.
- ملعقة من الكيك شيف.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد ٦ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير والإعداد
- يتم في البداية نخل الدقيق في وعاء مناسب.
- بعد ذلك يضاف إليه رشه الملح، والكيك شيف.
- ثم يتم وضع الوعاء جانبًا بعد خلط جميع المكونات الجافة.
- ثم يتم إحضار الخلاط الكهربائي.
- يضاف بداخل الخلاط البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخلط أثناء وضع البيض.
- يتم الاستمرار في الخفق على أعلى سرعة وذلك حتى يتضاعف حجم المبيض ويصبح خفيف القوام ومرتفع.
- يضاف بعد ذلك السكر ويتم إعانة الخلط مرة أخرى بشكل مستمر حتى يذوب السكر في هذا الخليط.
- يضاف الفانيليا، والبيكنج باودر السائل، والخل.
- يعاد الخلط المستمر مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- بعد الانتهاء يتم إضافة الخليط السائل إلى الخليط الجاف و باستخدام المضرب اليدوي يتم الخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- في النهاية يتم إحضار قالب مرتفع من الجوانب.
- يضاف يوضع به ورق زبدة.
- ثم يتم إضافة الخليط.
- يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
- تترك الكيكة لمدة نصف ساعة.
- ثم تخرج من الفرن بعد ذلك وتترك حتى تبرد ثم يتم تزينها ووضعها في الثلاجة ثم تقطع وتقدم في الوقت المطلوب.
لقد تعرفنا الآن من خلال المقال على أسهل وافضل طريقة تتمكن من خلالها كل أم أو ربة منزل من إعداد الكيكة الإسفنجية بكل سهولة وبخطوات بسيطة وذلك لتقديم ألذ وأشهى الحلويات المميزة للمناسبات او للضيوف الأقارب أو الأصدقاء وتتمكن من تزينها بأجمل الأشكال المختلفة، سواء بالكريمة أو الشيكولاتة والفواكه المختلفة.