حضري أروع فطائر البطاطس الهشة والخفيفة في المنزل بدون تكلفة

فطائر البطاطس الهشة تعتبر نوع من أنواع المعجنات الهشة والخفيفة والسريعة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، حيث أنه يمكن عملها حلوة أو حادقة على حسب الرغبة، لذلك يمكن عملها حادقة بالسبانج أو الجبنة أو اللحمة أو الفراخ أما إذا كانت حلوة يمكن عملها بالشوكولاته أو القرفة والسكر أو العجوة أو الملبن على حسب الرغبة، وتختلف أشكال عملها من مكان الي أخر، لذلك سوف نقوم الفطائر الحادقة كوجبة عشاء خفيفة وسريعة، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشة والخفيفة والسريعة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل فطائر البطاطس

تتكون فطائر البطاطس الهشة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق رائع وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• مقدار كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل حشوة الفطائر وهي كالآتي:-

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 حبة من البطاطس المهروسة.
• 200 جرام من الجبنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• حبة من البصل.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الفلفل الاحمر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم لتزيين الوجه.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين.

طريقة تحضير الفطائر

توجد بعض الخطوات لاتباعها طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة والخفيفة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. لتحضير العجينة نقوم بتحضير إناء عميق ونضع به الحليب والبيض والسكر والملح والخميرة والماء.
2. ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات جيداً ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة طرية.
3. نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الحشوة تحضير إناء ونضع به الزيت ونضعه على النار ثم نضيف البصل المقطع ونقلب حتي يزيل ثم نضيف إليه التوابل والبطاطس ونقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقسم العجينة إلي قسمين ثم نفرد العجينة الأولي ونضع عليها الجبنة ونلفها بالطول ونفرد العجينة الثانية ونضع عليها البطاطس ونلفها بالطول.
6. نقوم بعد ذلك بتقطيع الفطائر ونضع في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش عليها السمسم وجبة البركة.
7. ندخل الصينية الي الفرن المسخنة من قبل لمدة نصف ساعة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقدمها بالهنا والشفا.

سر نجاح العجينة

يجب معرفة مدة صلاحية الخميرة الفورية، يجب أن يكون الماء دافئ وليس ساخن، عليكي وضع ملعقة من السكر حتي تصبح العجينة هشة، يجب عدم العجن كثيراً حتي لا تشد العجينة.