الباذنجان المخلل بالخل والثوم من أجمل المقبلات الشهية التي توضع على الموائد في شهر رمضان الكريم، ويعشقها الكثير من الناس، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يجذب الناس إليه ويساعد على فتح الشهية ويعطي الشعور بالشبع والامتلاء، وهو من المخللات الغنية عن التعريف ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم، ويتم تحضيره في البيت بكل سهولة بدل من شرائه من الخارج، سوف نتعرف من خلال موقعنا النيل الإخباري، على طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخل والثوم أحلى من المطاعم.
مكونات عمل الباذنجان المخلل بالخل والثوم
سوف نتعرف على مكونات عمل الباذنجان المخلل اللذيذ وهى كالتالي:-
- كيلو من الباذنجان المسلوق.
- فنجان صغير من الخل.
- حبة كبيرة من الليمون.
- طبق من الجزر المبشور.
- حبة من الطماطم.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الرومي.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملح، وفلفل، وكمون، وشطه حارة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالخل والثوم أحلى من المطاعم وهى كما يلي:-
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها الجزر، والثوم، وفلفل، والطماطم، والخل، والملح، والكمون، والبهارات ونخلطهم مع بعض حتى يصبح الخليط ناعم.
- نحضر الباذنجان ونقوم بشقه في المنتصف ونضع الحشو داخله.
- نحضر برطمان نظيف من الزجاج ونرص بها الباذنجان بعد حشوه.
- ثم نقوم برش القليل من الزيت على وجه البرطمان والقليل من ورق اللورا، ويتم عصر حبة من الليمون على الوجه.
- نقوم بغلق البرطمان جيداً حتى لا يتسرب الهواء إليه.
- نضع البرطمان في الثلاجة لمدة يومين، ثم نقوم بتقديمه بألف صحة وهنا.
فوائد الباذنجان للجسم
يعد الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث يعمل على تقوية جهاز المناعة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وهو مصدر قوي للحصول على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض، كما يساهم في تنظيم مستوي سكر الدم، ويساعد على تقوية عضلات القلب ويحمي من تصلب الشرايين، ويساعد على علاج هشاشة العظام، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية تسبب زيادة الوزن.