عجينة القطايف يمكن لكل ربة منزل إعدادها بنفسها لأنها سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ولأن القطايف من الحلوى المنتشرة في العديد من البلدان العربية والمرتبطة بشهر رمضان بشكل خاص، لذلك سوف نتعرف اليوم على أسهل الطرق التي يمكن القيام بإعداد عجينة القطايف بها بسهولة.
عجينة القطايف
لكل سيدة ترغب في إعداد عجينة القطايف بنفسها في المنزل يمكنها إعداد العجينة كالتالي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السميد.
- 1/2 كوب سكر.
- معلقة كبير بيكنج باودر.
- 3 أكواب ماء.
- معلقة من الملح.
- معلقة فانيليا.
طريقة التحضير
- نضع المكونات السابقة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وقبل تشغيل الخلاط نحرك المكونات بحيث لا تلتصق في الخلاط.
- يتم تشغيل الخلاط بحيث تمتزج المكونات.
- بعدها يتم وضع الخليط في إبريق شاي، ويتم إحضار صينية ذات حواف ونضع الصينية على النار.
- يتم وضع القطايف من البراد في الصينية وتترك على النار بضع دقائق على النار بحيث تأخذ اللون الذهبي.
- نضع العجين على قماش قطني ونتركها حتى تبرد.
طريقة إعداد عجينة القطايف المقلي
يمكن إعداد القطايف في المنزل بحيث تكون مقلية وذلك من خلال الآتي:
المكونات
- 3 معلقة من السكر.
- 3 معلقة من النشا.
- 3 معالق من البيكنج باودر.
- كوبين من الدقيق.
- معلقة من الخميرة.
- معلقة كبير من الحليب البودرة.
- كوبين من الماء الفاتر.
- زيت للقلي.
- قطر وحشو حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- يتم خلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض بحيث تتجانس.
- يتم وضع الماء بشكل تدريجي على المكونات السابقة بحيث تتشكل عجينة لينة.
- يتم تطبيق الخليط في صينية صغيرة بحيث يتم تشكيلها على شكل دوائر.
- يتم قلي القطائف في كمية جيدة من الزيت المغلي ويفضل أن تكون المقلاة غير لاصقة.
- ترفع العجينة من على النار وتصفى من الزيت.
- يتم حشو القطايف بالحشو حسب الرغبة وتقلى في الزيت الغزير بحيث يغمرها الزيت.
- ونضعها في القطر.
في الختام وبعد التعرف على طريقة إعداد عجينة القطايف يمكن لكل سيدة الآن أن تصنع هذه العجينة في المطبخ بنفسها وتستمع بمذاق رائع للقطائف الرمضانية.