بدون خميرة طريقة عمل فطائر الطاسة الاقتصادية بطريقة سهلة بالمنزل

فطائر الطاسة الاقتصادية ، من الأكلات الشهية التي تقدم كوجبة غداء أو كوجبة خفيفة على العشاء، تقدم مع أطباق مختلفة كالكاتشب والمايونيز، أو بجانب أطباق أخرى كالبطاطس المحمرة والمخللات، لا تحتاج إلي الكثير من المكونات فيتم تحضير عجينة الفطائر من خلال الدقيق والملح والماء فقط بدون استخدام الخميرة، كما يستخدم للحشوة أنصاف مختلفة من الحشوات ترجع إلي الرغبة والذوق، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا طريقة عمل فطائر الطاسة الاقتصادية بحشوة الجبن والزيتون بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات عمل فطائر الطاسة الاقتصادية

يتم تحضير الفطائر من خلال مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ.

مكونات الحشوة

1. شرائح من الفلفل الأخضر.
2. شرائح من الزيتون.
3. مكعبات من الطماطم.
4. جبنة موتزاريلا أو جبنة فيتا.

   

طريقة التحضير

يتم عمل فطائر الطاسة الاقتصادية بخطوات بسيطة وسهلة هي كما يلي:ـ

1. في طبق عميق نضيف الدقيق ثم نضيف الملح، ثم نقلب المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض.
2. ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
3. نغطى العجينة داخل وعاء ثم نتركها لكي ترتاح جيداً قبل التشكيل.
4. بعد أن ترتاح العجينة المدة الكافية نقوم بتشكيلها على شكل اسطواني، ثم يقسم لحوالي 10 قطع أو حسب الرغبة.
5. ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة ثم نترك الكرات، حتي ترتاح لمدة 10 دقائق مع مراعاة تغطيتها.
6. نجهز الخضروات وتترك جانباً ثم نبدأ بفرد الكرات على سطح أملس مدهون بالزيت.
7. نبدأ بفرد أول كرة باستخدام النشابة، حتي تصبح بسمك رقيق وعلى شكل مستطيل أو مربع.
8. ثم نقوم بوضع الفلفل والزيتون وبعض من الطماطم والجبن على طرف العجينة، ثم نثني طرفي العجينة على الحشوة للداخل، ثم تلف العجينة على شكل رول.
9. نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجينة حتي ننتهي من كل الكمية، ثم نغطى الفطائر حتي لا يجف الوجه.

طريقة التسوية

نضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ثم نضع بها القليل من الزيت، ثم نتركها حتي تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع الفطائر داخل المقلاة ونتركها حتي تنتفخ من الداخل وتبدأ تأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبها على الجانبين من حين لآخر حتي تأخذ نفس اللون الذهبي من الجانبين وتنضج تمامًا، تأخذ الفطائر مدة تسوية تتراوح ما بين 7 إلي 8 قائق داخل المقلاة، نخرجها من المقلاة ثم تقدم في أطباق التقديم بألف هنا وشفا.