الكيكة الرخامية من الحلويات المميزة واللذيذة، وتعتبر كيكة الرخامي من الحلويات المطلوبة في شهر رمضان الكريم، وكثير من السيدات يبحثون على طريقة تحضيرها، لأنها من الحلويات الشهيرة التي يحبها الأطفال، وبهذه الطريقة سوف تقومي بتخضيرها، دون الحاجة الي وقت ومجهود، وبمكونات موجوده في كل منزل، تقدم الكيكة الرخامي مع مشروب ساخن، تعطي احساس بالشبع، يعتبر الكيك الرخامي احد وصفات الكيك الشائعة، والتي تمتزج بين اللونين الأبيض والأسود، تتميز بشكلها الرخامي الجميل وتعتبر نوع من انوع الكيك المميز المحبب بين الناس الكبار والصغار لأنها هشة ولذيذة.
مكونات عمل الكيكة الرخامية
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الكيكة الرخامية وهي كالتالي:-
- كوب ونصف من السكر.
- كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- ٤ بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة محسن كيك.
- كوب ونصف من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الماء.
- نصف عصرة ليمون.
خطوات تحضير الكيكة الرخامية
سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الرخامي وهي كالتالي:-
- نحضر مضرب كهربائي ثم نوضع الحليب والزيت والبيض و الفانيليا والسكر، ونضربهم مع بعض.
- ينخل الدقيق ومحسن الكيك والملح، ثم يضاف له بالتدريج على السائل في المضرب، يضرب جيداً حتى يختفي الدقيق تماما.
- نقسم الخليط الي نصفين ثم نأخذ نصف الكمية ويضاف له الكاكاو الخام، ونضربهم في المضرب حتى يتجانس الكاكاو الخام لتحصلي على اللون البني ثم يوضع السائل في وعاء.
- نحضر صينية وندهنها زبدة ونضع حوالي ملعقتان من الخليط الأبيض ثم وزعي الخليط في الصينية، بظهر الملعقة وساوي السطح، ثم الخليط البني ثم ملعقتان من خليط الأبيض، ثم خليط الكاكاو، وهكذا حتى تنتهي كمية الخليط الأبيض وخليط الكاكاو.
- نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- ضعي الكيكة في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة او ٤٥ دقيقة لتنضج الكيكة تماماً.
- اختبري نضج الكيكة بسكينة يجب أن يخرج السكينة نظيفة بعد غرزها، في نصف الكيكة كدليل علي النضج.
اخرجي الكيكة من الفرن وتترك، حتى تبرد ثم تقطعي الكيك الي مربعات صغيرة او كبيرة، حسب الرغبة وتقدم مع كوب شاي وبالهنا والشفاء.