إليكم طريقة عمل عجينة القطايف الرمضانية في بيتك بطريقة سهلة وبسيطة، حيث أننا الآن في حالة من الغلاء الشديد على كل شيء ومع العزومات في رمضان ستحتاجين إلى شراء كميات كبيرة جدًا منها وبالتالي ستكون التكلفة كبيرة عليك في حين أنه يمكنك أن تحضري العجينة بنفسك في البيت وبكميات أكبر والتكلفة أقل بكثير من الجاهزة، ولذلك تابعي المقال حتى النهاية للتعرف على طريقة عمل العجينة والحلوى نفسها.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
المقادير المطلوبة:-
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب كبير من الدقيق السميد.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
خطوات عمل عجينة القطايف:-
- أحضري وعاء أو طبق عميق قليلًا وقومي بوضع كل المكونات بشكل تدريجي داخله وباستخدام المضرب اليدوي قومي بخلط المكونات مع بعضها.
- بعد أن يُصبح قوام الخليط متجانس تمامًا ومتداخل في بعضه وكأنه مزيج واحد يصعب التعرف على المكونات الداخلة في تحضيره بعد الآن.
- وبعد ذلك قومي بوضع طاسة القلي على النار بدون زيت وابدئي في صب الخليط السائل من القطايف داخل الصينية حتى يتم تكوين كرات صغيرة.
- اتركي كل جانب من جوانب العجينة على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين وبعدها قومي بإخراجها واستمري في فعل ذلك حتى تنتهي الكمية المراد تحضيرها.
- ثم قومي بوضعها في طبق مسطح وبعد أن تبرد قليلًا ابدئي في حشوها بالحشوة التي سنقوم بتقديمها في السطور القادمة.
طريقة تحضير حشوة القطايف المنزلية
يمكنك تحضيرهت من خلال استخدام مكونات الحشوة وهي كوب كبير من عين الجمل المجروش. وخمس ملاعق من السكر الأبيض و نصف ملعقة من القرفة والسمنة وبعدها قومي بإحضار العجينة وابدئي في وضع المكونات بداخلها وأغلقيها من جميع الأطراف ثم قومي بتحضير شربات الحلويات الخاص للقطايف والكنافة أو أي حلوى وقومي بغمس القطايف بداخلها حتى يتشربه تمامًا ثم ابدئي في تقديمه.