الطحينة من أهم الصوصات الرائعة المحبوبة لدى الكثير من الناس، يتم تناول الطحينة في الكثير من الوجبات المختلفة، كما يتم تناولها كنوع من المقبلات بجانب الاكلات المتعددة مثل المشويات والأسماك بأشكالها وأنواعها المختلفة، لذلك يتم شراء الطحينة بشكل دائم ولكن نظرًا لارتفاع سعر الطحينة بشكل كبير في الأسواق، قد تفضل البعض من النساء القيام بتحضيرها في المنزل، وهذه الطريقة هي ما سوف نتعرف عليها الآن من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل
الطحينة من أهم المواد الغذائية التي تتميز بالطعم المميز، والفوائد المتعددة، ويرجع ذلك لما تحتوي عليه من مكونات وخاصًة السمسم والذي يتعدد فوائده الجسم بشكل كبير، والآن استعدي لتجهيز الطحينة الخام الأصلية في المنزل بكل سهولة، وبمكونات أقل تكلفة وبنفس طعم وشكل الجاهزة، وهذه الطريقة والخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب واحد كبير من السمسم الأبيض أو الأحمر حسب الرغبة.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من القيام بتنقية السمسم جيدًا وذلك للتأكد من نظافته وعدم احتوائه على أي شوائب أو أتربة.
- يتم بعد ذلك إحضار صينية أو مقلاة.
- يوضع السمسم في هذه المقلاه.
- ويتم رفعها على النار.
- ويتم التقليب بشكل مستمر حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المحمص.
- احضري الآن المطحنة الكهربائية.
- يتم وضع السمسم بداخلها ثم يتم طحن السمسم حتى يصبح مثل الدقيق ناعم بدون أي تكتلات.
- احضري بعد ذلك الخلاط الكهربائي.
- يضاف بداخله الدقيق والسمسم.
- ثم يتم تشغيل الخلاط مع إضافة الزيت أثناء الخلط بشكل تدريجي.
- يعاد الخلط ثم يتم إضافة الملح.
- وهكذا يتم الاستمرار للحصول في النهاية على القوام المطلوب.
- يتم تعبئة الطحينة في برطمان مناسب.
- ثم يتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لحين الرغبة في الاستخدام.
- يتم استخدام الطحينة في عمل الذ واشهى سلطة طحينة أو إضافتها إلى الساندوتشات الرائعة لتزيد من جمالها وطعمها.
لقد تناولنا معكم الآن طريقة عمل وإعداد الطحينة الخام في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات محدودة، وذلك حتى يتم الاستغناء عن شرائها مرة أخرى من المحلات، وتوفير الكثير من المال، لاستخدامه في أي وقت والاستمتاع بالطعم المميز والجودة العالية.