تُعَد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية في مصر والعالم كله، حيث يبحث العديد من الأشخاص في هذا الوقت عن طرق مختلفة لتحضير الكنافة، بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن تحضير الكنافة بها، سواء كانت بالقشطة أو الكاستر أو الشكولاتة، وغيرها من المكونات الأخرى، لذلك فإن شهر رمضان يحتاج إلى المزيد من العمل في تحضير الحلويات، والتي نشرح لكم طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة ومبسطة، لتزيد اللذة والطعم لديكم في هذا الشهر الكريم.
طريقة عمل الكنافة العادية
المكونات:-
- كيلو من الكنافة
- نصف كيلو من السمنة
- كوب من السكر الناعم
- وكوبين من الماء الدافئ
- وملعقة صغيرة من الفانيليا
- وماء الورد.
خطوات تحضير الكنافة العادية
- لعمل الكنافة العادية، يتم وضعها في صينية مناسبة ودهنها بالزبدة.
- ثم الضغط عليها جيدًا حتى تتساوى.
- وبعد ذلك، يتم وضع الحشوة في الوسط، والتي تتكون من الزبيب وجوز الهند والسكر.
- ويمكن إضافة الكاستر او المهلبية أو المانجو أو الكريمة، أو يمكن ان تكون سادة بدون اي شئ.
- يتم قطع الكنافة بحجم صغير ومتساوٍية يدويًا بعد الانتهاء من تحميص السمن جيدًا.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- وعندما تنضج تُرش شربات السكر عليها جيداً.
- وفي النهاية، يمكن تقطيع الكنافة وتقديمها على الفور.
طريقة عمل كنافة بالمهلبية
المقادير:-
- 500 جرام من الكنافة
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- نصف كوب من السكر
- وملعقتان كبيرتان من النشا.
- كما يضاف إلى الكنافة ملعقة من ماء الورد
- كيلو من الحليب
طريقة تحضير كنافة بالمهلبية
يتطلب تحضير الكنافة بالمهلبية ذوّب النشا في الحليب البارد في قدر وضع الخليط على نار متوسطة، ثمَّ إضافة السكر والتحريك باستمرار حتى يغلي الحليب ويتكاثر، بعد ذلك يتم إضافة ماء الورد والتحريك، ثم يتم إزالته من على النار وتركه جانباً، في وعاء كبير، يوضع الكنافة والسمن ويفركان جيداً، ثم يدهن صينية فرن (22 بوصة) بالسمن، يتم توزيع نصف كمية الكنافة على أسفل الصينية، ثم توضع الحليب المطهو ثم يتم توزيع باقي الكنافة والضغط عليها باليد حتى تكون متساوية، يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية، وفور خروجها من الفرن يتم سكب الشربات وتقديمها.