من اشهي واحلي الحلويات الرمضانية الكنافة فلا يمكن مرور شهر رمضان دون تحضيرها على مائدة الإفطار، ولذلك تتساءل الأمهات دائما على طريقة عمل الكنافة بالقشطة من المنزل وسر لونها الذهبي المميز مثل المحلات بقوامها المتماسك الطري، وهناك الكثير من الحشوات التي يمكنك إضافتها مثل القشطة أو النوتيلا أو المكسرات المجروشة وكلا منها لهم طريقة خاصة للتحضير ولكننا سنقدم الكنافة بالقشطة الكريمة من المنزل.
مقادير الكنافة بالقشطة
سنوضح لكم مقادير عمل الكنافة بالقشطة و المكونات التي نحتاجها وهي:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن المذابة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
طبقة الكريمة
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة “اختياري”.
- ملعقة كبيرة سكر.
الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
من أحلي الحلويات الشرقية المصرية التي يحبها الجميع هي الكنافة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وهي:
- أولا نأتي بالكنافة ونقوم بوضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تجمد ثم نخرجها من الفريزر ونقوم بفركها حتى يصبح قوامها ناعم.
- بعد ذلك نقوم بوضع السمن والسكر البودر على الكنافة ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- ثم نقوم بعمل الكريمة نأتي بإناء ونقوم بوضع الحليب و السكر والنشا ونقلبهم مع بعضهم.
- نضع الاناء علي النار ونستمر في التقليب حتى تحصلين على قوام كريمي.
- نرفعها من على النار ونضيف القشطة ونقلبها مع بعضهم.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتقسيم كمية الكنافة ونقوم بوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدًا حتى تتماسك.
- ثم نقوم بتوزيع الكريمة بحيث لا تصل إلى أطراف الصينية.
- نضع النصف المتبقي من الكنافة ونوزعها.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الكنافة بالقشطة على صينية اكبر وندخلها مره اخرى في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، هكذا ستحصلين على اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ لمدة 10 دقائق ثم نوزع الشربات البارد على الكنافة بالقشطة.
- نتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم بالصحة والعافية.