طريقة عمل عجينة القطايف، القطايف تعد من أنواع الحلويات الشرقية تشتهر حلويات القطايف خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث أن القطايف يتم تقديمها على الفطور كذلك تتعدد الطرق التي من الممكن تقديم القطايف بها فيمكنك تقديم القطايف محشية أو مقلية حسب رغبتك بالإضافة إلى إمكانيات بحشوها بأي شيء تفضلينه، ليس هناك حجم معين خاصة الحلويات القطايف فمن الممكن تحضير القطايف بحجم كبير أو صغير حسب رغبتك، إذا قومتي بتحضير القطايف بالحجم الصغير يطلق عليها اسم القطايف العصافيري نظرا لصغر حجمها وهذا النوع غالبا يقدم بدون قلي في مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل القطايف حلو وحادق.
طريقة عمل عجينة القطايف
سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بطريقة سهله وبمكونات موجودة في بيتك .
مكونات عجينة القطايف
- ملعقتين سكر ابيض.
- كوبان من السميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين ماء ورد
- ملعقة نشا.
- دقيق أبيض.
- كمية من الماء.
خطوات تحضير عجينة القطايف في المنزل
- قومي أولا بإحضار وعاء وضيفي فيه الدقيق بالإضافة إلى البيكنج بودر والنشا و ضيفي عليهم السكر بالإضافة إلى السميد وقلبي المكونات مع بعضهم البعض جيدا.
- بعدما تقليب الخليط جيدا ابدئي في إضافة الماء الموجود لديكي بالإضافة إلى ماء الورد، واستمري في تقليب المكونات مع بعضهم البعض، واتركيهم لمدة لا تقل عن ساعة.
- غطي العجينة جيدا واحرصي على أن لا يصل إليها أي هواء حتى تتخمر بطريقة صحيحة.
- وعندما تتخمر العجينة انزعي القماشة وتكون جاهزة العجينة للحشو أو القلي.
طريقة طهو القطايف
- أولا قومي بإحضار المقلاة وضعي بداخلها القليل من الزيت وصبي بداخلها العجينة على شكل دوائر.
- راقبي القطايف حتى تعرفين إنها بدأت في النضج حيث يظهر عليها فقاعات .
- وهذا يعني أنها بدأت في النضج، قومي بإخراج العجينة من المقلاة واتركيها جانبا حتى تبرد.
- وهكذا تكون جاهزة للاستعمال في أكثر من وصفة.
ومن المعروف أن شهر رمضان الكريم يتميز بتحضير الحلويات به بكثرة خاصة الحلويات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والهدف من ذلك هو تعويض الجسم عن السكريات التي فقدها بسبب الصيام، وهناك العديد من الحلويات التي من الممكن تحضيرها خاصة القطايف حيث ينتظر الناس شهر رمضان لعمل القطايف وتقديمها خاصة بعد الفطور.