القطايف من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، إنها حلوى مميزة بشكل مختلف ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة اللذيذة، تريدون تحضير عجينة القطايف في المنزل يمكنكم ذلك بكل سهولة، نحن في هذا الموضوع سوف نعرض لكم خطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة يكنكم الاعتماد عليها لتحضير عجينة القطايف، كما أننا سوف نعرض بعض الحشوات المميزة الجديدة التي يمكن الاعتماد عليها والحصول على قطايف لذيذة مقرمشة وناجحة.
طريقة عمل عجينة القطايف
في البداية عليكم إحضار المكونات التالية لتحضير الوصفة، عليكم الالتزام بالمكونات حت تحصلون على وصفة ناجحة في النهاية، وإليكم المكونات كالتالي:
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السميد.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- رشة من البندق للتزيين.
- لتحضير كريمة الشوكولاته عليكم إحضار 200 جرام من الشوكولاتة.
- ملعقة واحدة صغيرة من العسل النحل الطبيعي.
- كوب من القشطة.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير عجينة القطايف
لتحضير عجينة القطايف عليكم اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الدقيق والسميد والبيكنج باودر والماء في وعاء الخلاط، يتم التشغيل على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على عجينة تكون شبه سائلة وناعمة بدون أي تكتلات.
- تترك العجينة نصف ساعة تختمر وترتاح.
- الآن يتم تحضير كريمة الشوكولاتة نضع القشطة في وعاء عيق ويرفع على النار وتترك حتى تسخن بدون غليان.
- نضيف الشوكولاة والعسل والفانيليا.
- نقلب المكونات المختلفة حتى تذوب تماما ويتم الحصول على خليط كريمي مميز.
- ترفع من على لنار وتترك حتى تبرد.
- الآن يتم تحضير القطايف نضع على النار مقلاة سميكة واسعة غير قابلة للاتصاق وتترك على النار حتى تسخن تماما.
- يتم وضع عجينة القطايف على شكل دوائر وتشكل حسب الحجم المرغوب.
- عند ظهور ثقوب على وجة القطايف ترفع من على النار ويتم وضعها على فوطة وتترك حتى تبرد تماما قبل التشكيل.
- يتم إحضار قرص القطايف وإغلاقها من جانب واحد بحيث يتشكل قمع.
- تقلى في زيت ساخن غزير وترفع عند الحصول على اللون الذهبي الجميل.
- الآن توضع في الشربات البارد وبعدها يتم تزيينها بكريمة الشوكولاتة والبندق.
من خلال هذا المقال وضحنا لكم طريقة ناجحة وسهلة لتحضير عجينة القطايف في البيت بدلاً من شرائها، فهى تتكون من مقادير سهلة ومتوفرة في كل منزل ويمكن لأي ربة منزل عملها في دقائق، وبخطوات بسيطة ستحصلين على ألذ قطايف في المنزل.