طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة في دقائق، لقمة القاضي تعد من أفضل الحلويات الشرقية المعروفة وتعرف بعدة أسماء منها اللقيمات ولقمة القاضي، ويتم تحضير لقمة القاضي خلال شهر رمضان الكريم فهي من أكثر الحلويات الرمضانية المشهورة، لذلك اليوم من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير صنع لقمة القاضي في المنزل بكل سهولة ولا تحتاج إلى مجهود ولا وقت وغير مكلفة وطعم ألذ من المحلات.
مكونات لقمة القاضي
يمكن إعداد لقمة القاضي في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ وهي:
- 2 كوب من الدقيق.
- نحتاج إلى ملعقة واحدة كبيرة سكر.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- رشة ملح.
- شربات بارد
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
وصفات رمضان 2023 طريقة عمل بلح الشام المقرمش زي المحلات بالظبط
خطوات تحضير لقمة القاضي
لتحضير وصفة لقمة القاضي فقط اتبعي الخطوات البسيطة التالية:
- أولا قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بوضع جميع المكونات السابقة فيه، ويجب عمل إختبار الخميرة.
- بعد ذلك يتم عجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ويتم وضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد مرور الوقت نقوم بوضع الخليط في كيس بلاستيك ويتم عمل فتحة في الكيس متوسطة الحجم.
- ويتم وضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة لكرات حجم متوسط بشكل متقارب.
- ونضع الكرات في الزيت الساخن حتى تنضج ويتضاعف حجمها وتأخذ اللون الذهبي أو الأحمر حسب الرغبة.
- بعد ذلك نرفع لقمة القاضي من الزيت ثم نُصفّيها جيداً، ثم يتم وضعها مرة أخرى في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
- ثم توضع في الشربات البارد ويجب تركها من غير غطاء حتى تظل مقرمشة ولذيذة بعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
لقمة القاضي وسر القرمشة
عزيزتي أن سر القرمشة يعود إلى تسوية العجين على النار فيجب عليك أن تقومي بتسوية العجين على نار هادئة حتى تتمكنين من التسوية بكل سهولة فقد تكون من الخارج مقرمشة ومستوية من الداخل، أما عن الحشوات فيمكنك حشو لقمة القاضي بالنوتلا وصوص اللوتس والكاستر وأيضًا الكراميل.