يشتهر شهر رمضان المبارك بموائده الدسمة التي لا تخلو من أصناف اللحوم، وتعد الكفتة المشوية من الأكلات المفضلة لجميع أفراد الأسرة حتى الأطفال الذين لا يقبلون على تناول اللحوم بشكلها التقليدي، ولذلك تحرص كل ربات البيوت على تقديمها على مائدة الإفطار بجانب الأرز والسلطات بأنواعها، وبإضافة بعض الخضروات تصبح وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل الكفتة المشوية مع الخضار في الفرن.
مكونات الكفتة المشوية
الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
الخضار
- 2 حبة بصل مقطع شرائح.
- 3 حبات بطاطس حلقات.
- 3 حبات كوسة حلقات.
- 2 حبة طماطم حلقات.
- 1 كوب ماء بارد.
- نصف كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (السبع بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كفتة مشوية مع الخضار
طريقة التحضير
نجهز أولاً تتبيلة الخضار فنخلط في إناء عميق كوب ماء بارد مع ملعقة كبيرة من كل من الملح والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة المطحونة، ثم نزود ملعقة صغيرة من كل من البهارات المشكلة والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون، ونضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب جيدًا، ثم نضع شرائح البصل والبطاطس في الخلطة، ونرتب شرائح البصل والبطاطس في قالب بايركس، ثم نتبل حلقات الكوسة في الخلطة ونضعها في القالب، وبعدها نتبل حلقات الطماطم في الخلطة ونوزعها فوق الخضار.
لتحضير الكفتة نخلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع نصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، ثم نضيف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ونصف ملعقة صغيرة قرفة، ونقلب المكونات ثم نشكلها أصابع، ونوزع أصابع الكفتة فوق الخضار وندخلها فرن ساخن على حرارة 200، وتكون النار من أسفل فقط ثم نشعل النار من أعلى في آخر 5 دقائق، وتستغرق مدة الطهي حوالي ساعة وربع تقريبًا حتى تصبح جاهزة للتقديم بألف صحة وعافية.