ترغب السيدات بالخروج عن الروتين المعتاد للسحور والحل هي فطيرة البطاطس بالخضار فهي وجبة متكاملة لاحتوائها على النشويات والخضار الذي يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، وهي من الأكلات الموفرة والتي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالخضار
يمكنك عمل هذه الفطيرة بالمشاركة مع أطفالك لتغيير السحور المعتاد وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة من البيت:
المكونات:
- 5 حبات بطاطس.
- كوب إلا ربع حليب.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- 2 بيضة.
- كوب دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
مكونات الحشوة:
- بصلة مقطعة.
- 3 حبات جزر مبشور.
- كوب مشروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- كوب جبنة موزاريلا للوجه.
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف البطاطس من الأتربة والشوائب ونتخلص من القشرة الخارجية ثم نضعها في وعاء عميق.
- ونغمرها ونرفعها على نار متوسطة حتى تنضج ثم تصفي وتهرس وفي بولة عميقة نضيف عليها الملح والفلفل الأسود.
- مع البابريكا ونقلب المكونات لكي تتداخل بعد ذلك نضع الدقيق المنخول وربع ملعقة من البيكنج بودر.
- ثم يضاف البيض والحليب وأيضا الزبدة ونعجن المكونات مع بعض ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونصب الخليط بداخلها.
- نرفع وعاء على النار ونضيف بداخله الزيت وعندما يسخن نشوح البصل حتى يصفر وبعد ذلك نضع الجزر.
- ثم المشروم ونتبل بالملح والفلفل الأسود يمكنك إضافة لحمة مفرومة أو قطع دجاج صغيرة ومن الأفضل تناولها خضار كما هي.
- عندما تتجانس المكونات نرفعها من النار لكي تهدأ ثم نضيف الزيتون ونقلب الحشوة مع أخرى ونضعها فوق العجينة.
- ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ثم نضع على الوجه الجبنة الموزاريلا ويمكنك إضافة رشة حبة البركة (اختياري).
- ونضعها تحت الشواية حتى تذوب نتركها في درجة حرارة المطبخ لكي تهدأ قليلا ثم تقطع وتقدم مع كاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح فطيرة البطاطس
إذا أردت الحصول على فطيرة هشة بطعم خرافي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب استخدام البيض والحليب بدرجة حرارة المطبخ وإضافة البيكنج بودر تجعل العجينة هشة وقطنية.
- يجب وضع الحشوة على خليط البطاطس بعد أن تبرد تماما ثم تقطع الفطيرة وهي دافئة وليست ساخنة.