القطايف الحادقة، تغزو كل منزل بمصر وجميع البلاد العربية فالجميع يتناولها كصنف حلو كما يمكنهم بإعدادها بحشوات مختلفة، فالبعض يفضل تناولها بالمكسرات والبعض الآخر يعشق تناولها بالقشطة، النوتيلا، الجبن، تفضل بعض السيدات شراء القطايف الجاهز لكي تسهل عليها حشوها، ولكن يفضل البعض الآخر إعداد عجينة القطايف بالمنزل طريقة إعداداها سهلة.
القطايف الحادقة بحشوات مختلفة شهية
سوف نقدم لكم طريقة مختلفة لإعداد ألذ وأشهى طبق قطايف حيث ينبهر به جميع ضيوفك عند تناوله، وسوف تتطلبه عائلتك طوال شهر رمضان، كما يمكنك الاحتفاظ به بالفريزر بعد حشوة، واستخدمي مباشرا عندما تملين من تحضير أي وجبة سواء كانت للغداء أو العشاء، تابعوا معانا من خلال بوابة النيل الإخباري وسوف نقدم لكم أشهى الأكلات المتنوعة طوال الشهر الكريم.
طريقة عمل القطايف بحشوة اللحمة المفروم
- نصف كيلو قطايف عصافير.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- حبة جزر مبشور.
- كوب بسلة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبتان بيض.
- ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
- كوب بقسماط خشن.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- جبن موتزرايلا.
- زيت غزير.
التوابل
- ملعقتان صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقتا صغيرة ملح.
- رشة جوزه الطيب.
- رشة قرفة “حسب الرغبة”.
- ملعقتان صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقتان صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
ضعي طاسة على النار ثم ضيفي البصل والزيت وشوحيه حتى يذبل ثم ضيفي البسملة والجزر وقلبيهم لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي اللحمة المفروم وعيدي التقليب مع إضافة نصف التوابل السابقة ما عادا البابريكا، اتركي اللحمة على النار حتى يتم نضجها بالكامل واتركيها تبرد تماما، ضعي مقدار مناسب من اللحمة المفروم بمنتصف حبة القطايف ثم ضيفي الجبن الموتزريلا، اغلقي أطراف القطايف جيداً ثم رصيها في سيريس، عليك بإنهاء جميع الكمية بالخطوات السابقة، في وعاء عميق ضيفي البقسماط وباقي التوابل البابريكا وقلبيهم جيداً، ضعي البيض في وعاء آخر ثم ضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود واخفقيهم جيداً، ضعي الدقيق والنشا في وعاء عميق وقلبيهم، اغمسي القطايف في الدقيق وقلبيها على الوجهين، ثم ضعيها في البيض، ثم بعد ذلك في البقسماط وقلبي حبه القطايف من جميع الجوانب حتى تتغطى بالكامل بالبقسماط، يمكنك حفظها في علبة محمكه الغلق وضعها بالفريزر حين الاستخدام، ضعي حلة عميقة على نار متوسطة وضيفي كمية غزيرة من الزيت واتركيه يقدح حمري القطايف من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي، رصيه أطباق التقديم وقدميه بارد.